饕餮闲谈叁柒
嗯，适应所有人都开始微博化，我已经离这个时代越来越远。。。
莫非我要被这个时代淘汰了么？
还是像个老古董一样生活吧。。。
最近去了彩寿司的Re-open店，在万科边上。
说是最近，也已经两月有余了。。。
彩寿司在洛城广场时代风评最好的料理长重新执掌彩寿司。
老实说，进货的原料水平果然非常不错。
我觉得第一可以推荐的就是赤身。
近五年以来吃到过的最好的赤身，在彩寿司这次的饭局中，
完全没有冰渣，也不会软化，肉咬上去很有劲，
这才是真正好吃的赤身。
后来吃到中トロ都不如这个赤身给我的震撼大。
鯖（さば）也是没话说的，新鲜的さば，
和那些腌渍过的さば的口感是完全不同的。
弹性，粘度，都可谓是上上之选。
作为上海最老牌的寿司処之一，彩寿司，
在我心中又复活了。。。
在这过去一两年中吃到的小山，大山，
始终很难超过最初在茂名南路看见老师傅削萝卜皮给我带来的震撼，
仿佛那才是最传统的寿司板前。
而彩寿司至今为止仍让我感到不能忘怀的，
还有他们的赤だし，
上海的日本料理店，通常怕客人吃不惯，
很少会准备赤だし，
初尝时，我也吃不惯，
但是吃着吃着，开始迷恋这样的味道。。。
正如我头一次吃到强记的状元及第粥一样，
美食，有时会给人的心里打上一个Tatoo，
摸到这个Tatoo的时候，会怀念当初刺青的痛感，
会有很多值得回味的地方。。。
（这个比喻是不是很奇怪？）
嗯，谨以此文送给Re-open的彩寿し。
请登录后再发言