踏板上的环保 - 西班牙酒国单车之旅

        終於，期待已久的賞酒與單車之旅總算到來，幸運的降臨在一個多雲的早晨，最是適合邊享受微風邊騎單車的氣候。整頓整頓裝備，裝飽各自的水罐，確認齒鏈的滑順度，戴上單車安全帽，專業的萬全準備下一行人浩浩蕩蕩的出發了。

        以葡萄酒聞明的西班牙沿路盡是葡萄果園，整齊劃一的果園看上去真是心曠神怡，可惜要等到9月才是採收的季節，不然還真想沿路摘葡萄解渴；用著悠閒的速度，不急不徐的踏著單車沿途欣賞美景，微風徐徐，邊聊天邊聽講解介紹不同的果樹，能在賞酒前親身飽覽一番風景與美酒的原料背景真是個好點子，一路上不只果樹、也看到了傳統的西班牙鄉間風景，悠然的享受旅行的樂趣。

        第一站來到專產卡瓦（CAVA）的釀酒廠CAVABERDIE。

        這間釀酒廠現在由3姐弟傳承經營，親切的姐姐是負責的介紹員，一開始先解釋了卡瓦酒的歷史，然後帶領我們品嘗了第一種有青蘋果果香的卡瓦；飲酒要先聞其香再嘗其味，充分體驗觀覺的享受；這個卡瓦入口後非常甘甜順口，介紹員拿起桌旁擺的一道起司串葡萄請我們試試搭配卡瓦的感覺，非常奇妙！起司的奶味和鹹味配上葡萄的酸甜，咀嚼後滑入起泡的甘甜卡瓦，酸甜鹹的口感均衡了味蕾，心情不由自主高興起來，真是一份清爽的甜點組合！！

        帶著愉快的心情，介紹員繼續帶領我們參觀地下三層維持在16度左右的酒窖。酒窖內分區放置不同釀造時間與不同品種葡萄釀製的卡瓦，介紹過釀酒的過程，我們品嘗了第二種卡瓦；這次是個截然不同的氣味，聞起來有點像經過煙燻，初嘗口感有點苦澀，搭配的食物是鮪魚生魚片串奶油麵包， 沒想到這個有點烘培煙燻口感的卡瓦沖淡了魚的腥味，苦澀均調和了肉品的鹹與腥，使食物不膩口，又是個絕配！

        接著回到地面層，瀏覽酒罐裝瓶與包裝過程，最後我們品嘗了一種玫瑰色的卡瓦；聞起來與覆盆子極為類似，有點刺鼻的酸與莓類的香氣，嘗起來有點酸澀與一點香甜，搭配的是撒鹽的草莓，再度的歸功於鹹與酸澀彼此的平衡，而草莓和著帶有覆盆子香氣的卡瓦，只能說是滿齒芬芳呀！對於一個品酒入門者來說，最大的收穫是了解了如何用不同的酒搭配不同的食物，配上好酒的食物豐富了味覺不同層次的感受，非常享受。

        謝別了卡瓦酒廠，再度踏上單車前往下一站，此時已經有點微醺了，緩慢的踏著單車吹著風非常的舒服，這一站拜訪的一個規模龐大的葡萄酒釀酒廠TORRES。

         一開始先看酒廠的歷史介紹影片，TORRES是個商業化且在五大洲皆有分部的大型酒廠，以高消費能力的顧客為銷售對象，所以參觀的方式也有極大的不同，不斷感受到皇家級的待遇；影片看過後，我們來到一間體驗室，播放葡萄的生產至收成經過的四季，並隨影像釋放氣味，讓觀眾了解喝好酒前好的原料的栽培過程；由於園區廣大，結束體驗室後我們坐上遊園導覽列車遊覽釀酒工廠，車上附有解說耳機；隨著釀製的順序參觀，第一階段是等待酒發酵的酒窖，這裡的酒是放置在木桶裡的，漆黑的酒窖裡投影播放著早期釀酒的過程，接著列車經過已經裝入酒罐成列的儲放廠，然後經過包裝工廠，看著大型的機械與成排的酒罐經過加蓋、貼商標、包裝成箱，一切都機械化的運作著，一路上工廠的門都是隨著列車的進出自動開與關，使得導覽過程非常流暢一氣喝成，最後列車停在屯放八千多桶葡萄酒的工廠前，解說員向我們介紹紅酒與白酒的不同生產過程。

        導覽結束後，便是品酒時間，同樣的提供三種不同葡萄酒讓我們體驗；第一種是白酒，色澤晶瑩剔透的金黃，聞起來微酸，帶點甜氣，喝下後非常順口，酸甜適中，並緩緩讓喉嚨的起暖，非常舒服；第二種是酒精較濃裂的紅酒，搖晃酒杯時眼睛差點被酒精嗆的睜不開，嘗起來的感覺比較苦澀，適合搭配肉類；第三種玫瑰色澤的紅酒較為香甜，適合搭配甜點。喝到此時，我幾乎快醉了。

         這是一趟非常好的品酒體驗，認識了兩種不同體系的酒品，也了解了酒與食物的關係，要懂得品酒的確是需要經驗的，品嘗過越多能夠體會到之間微妙的差別，訓練自己的味雷分辨不同層次的味覺，需要功夫，更不能不提的是我們是騎著單車來的，這趟美酒與單車之旅，身心都得到了極好的享受，非常推薦大家來體驗！

阿羌

駐”葡萄酒享受”的旅行作家

第三种是智利的torres吗?

TORRES是西班牙的酒庄，智利应该是他们的分部。