对Dr. Roward的采访

Dr. Roward先生受邀作为国际裁判参加上周在上海举办的international wine competiton。以下是对他的采访

第一次喝酒

深受家庭文化影响，小时候每周的星期日午餐会上，老饕级的父亲会根据做厨师的母亲所做的菜，选择相应的葡萄酒。而且，美食与美酒永远是家中最重要的话题；耳闻目染下，自然对葡萄酒有特殊感情。14岁那年，我被允许喝些酒，同时接受基础葡萄酒知识；16岁开始，和自己的哥哥在品尝酒时，都会讨论这些葡萄酒出自哪个产区。

近期喝过值得推荐的酒？

前端日子，有个来自南非的女士来到我生活的小镇Winkel，并在我们家的餐厅用餐。当时我询问了她出生年份，并为这位女士选择了那个年份的葡萄酒-- --1975年的Schloss  Vollrads Riesling Kabinett，当然先没有告诉她这酒的年纪。只见琥珀色的酒体被注入杯中，有非常好的酸度，依旧有雷司令特有的矿物味在口腔中弥散，持续力很强（我当时也喝了些，以确保这款酒的品质）。这位女士很惊奇，因为在南非没有这么大年纪的葡萄酒，更别说白葡萄酒。当然，旧年份的Schloss Vollrads在德国也很少找到。（笔者注：中国马上就会有最新年份的Riesling Kabinett上市。据说，市场价为288元）

是否喝过中国葡萄酒对其有什么印象？

1994年我第一次来中国时喝过，虽然味道不是很好，但发现当时的中国葡萄酒受法国影响很大。再次品尝中国酒后，惊喜地发现比起15年前，中国葡萄酒进步巨大，无论是从品质还是形态上或是品牌数量上。15年前，也就长城，现在太多了，都记不住名字。有意思的是，中国有款叫怡园的葡萄酒，我还是去年在东京饮用，十足澳洲风格，非常不错。

我最喜欢的“高”酒庄之一呀。据说是德国最古老的酒庄，头等酒的称呼就是他们家发明的。

用的葡萄栽培也是中规中矩，据说是用有机肥料返田，5年测试一下，然后做相应的土壤肥力修正。

他们家从2000年开始也在国际上得过不少奖项。

价格288肯定是不对的。这个价格性价比就不行了。

同好同好。

加入德进德出吧。一起来享受德国酒。

这个是入门级的

我就是Kabinette入门级的 ，要好好学习德国酒，拜托楼上的两位老师啦