美食记产区和葡萄品种探索(八十一)陈年后的澳洲葡萄酒(2)
旧世界很多国家产区的酒可以陈年,法国的波尔多、勃艮第、隆河谷,意大利的巴罗洛、Brunello di Montalcino,西班牙的里奥哈等,那么新世界的澳大利亚呢?
这场活动我们来探索澳大利亚主要红葡萄品种的酒款陈年后的特性。先由帮主讲解澳洲的主要产区和葡萄品种特性,然后进入品酒环节。葡萄酒和人一样,上了年纪后很多棱角被慢慢磨灭,面貌变得模糊不清,但好酒经过时间的沉淀,会展现出无与伦比的复杂和优雅,这次我们来体会一下澳洲葡萄酒陈年后的特性。
活动共选用八款陈年十年以上的澳洲红葡萄酒,全部来自耳熟能详的澳洲著名酒庄(全部是James Halliday红五星或者五星酒庄)的高端酒款,葡萄品种选择的是澳洲目前最主流的两个品种:西拉、赤霞珠。
喜欢澳洲陈年酒的同学们不要错过了,活动费用每位480元。
酒单:
1.Katnook Estate Odyssey Cabernet Sauvignon Coonawarra 2001
(产区:Coonawarra,葡萄品种:赤霞珠)
2.Parker Coonawarra Estate Terra Rossa First Growth 1999
(产区:Coonawarra,葡萄品种:赤霞珠)
3.Elderton Ashmead Cabernet Sauvigon Barossa Valley 2002
(产区:Barossa Valley,葡萄品种:赤霞珠)
4.Best's Great Western Bin No.0 Cabernet Sauvignon 1987
(产区:Grampians,葡萄品种:赤霞珠)
5.Tahbilk Reserve Shiraz Nagambie Lakes 1996 | |
(产区:Nagambie Lakes ,葡萄品种:西拉)6.Rosemount Estate Balmoral Syrah, McLaren Vale 2002
(产区:McLaren Vale,葡萄品种:西拉)
7.Dalwhinnie Moonambel Shiraz 2004
(产区:Pyrenees,葡萄品种:西拉)
8.Torbreck The Steading Barossa Valley 1999
(产区:Barossa Valley ,葡萄品种:GSM)