美食记That' 70s Show
-------伟大的70年代葡萄品种探索,2月15日周六晚
共选了7支代表70年代的酒,7个主要葡萄品种或者混酿,
欢迎70年代的朋友参加,酒款和选酒理由如下。
预计每人费用1100元,报名的同学需要预付费用。
(包括小食)
酒单:
1. Franco Espanolas Rioja Bordon Cos Especial 1970
Franco Espanolas是Rioja传统派的著名酒庄。也许名气不大,但是选这只酒是因为这只酒在美国前两年举办的Rioja老年份大酒品酒会中大放光彩,远远超出他”仅是”一只Crianza的水平。主办方的说法是“就像在勃艮第红pk中,一支村级酒彻底打败特级田,让特级田酒无地自容。”(”like a village wine mopping the floor with grand cru heavyweights in a flight of red Burgundies。”)
2. Joseph Swan 1974 Zinfandel
美国Zinfandel的大师,最早将Zinfandel酿出名的酒庄之一。大家熟悉的Ravenswood的庄主Joel Peterson(人称“Zinfandel教父”)就是在Swan做学徒,甚至Ravenswood最早的年份是在Swan的酒庄酿的。Swan Zinfandel当年也就几百箱的产量。知道美国Zinfandel历史的人一定知道Joseph Swan。WS上已没有。。
3. Joseph Swan 1975 Pinot Noir
Swan在听从美国酒“校长”Andre Tchelistcheff后开始种植Pinot Noir。在Tchelistcheff的帮助下1973年酿出了第一个年份,是美国现代葡萄酒历史上非常早的Pinot Noir之一,非常非常稀有。WS上同样没有。。
4. Gaja Barbaresco 1975
Gaja,意大利Nebbiolo的大名家。虽然1975年在Barbaresco不是个大年份,确是Gaja开始转变酿造工艺的重要年份。从1975年开始Gaja多用法国新桶成年。
5. Quintarelli Recioto 1975
酒已经远远超越“少见”的地步。Quintarelli是Veneto没有争议的顶尖大师,Dal Forno的师父。Recioto比他的Amarone更少见,年产量不到300箱。经过将近40年的岁月,当年的Recioto留下的是各种复杂度,是真正意义的沉思酒。全球WS只有1家店有售。
6. Cheval Blanc 1978
著名的白马庄,Broadbent 评为4*,称为当年最让人满意的一只波尔多之一("one of the most satisfactory '78s")。
7. Mont Redon CDP 1978
传统派大家Mont Redon,来自于1978教皇新堡史上最好的年份之一。虽然近年Mont Redon的名气不如很多后起之秀,但它在CDP始终有着不可动摇的地位。Parker曾说“This well known, large Chateauneuf du Pape estate has produced some of the greatest Chateauneuf du Papes I have ever tasted.”