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50年以前,久负盛名的法国酩悦香槟开始了一项在全世界范围内的探索葡萄酒产地的计划,1986年酩悦香槟于澳大利亚维多利亚州凉爽的西南部建立了其第一座在法国以外的酒庄:香桐(Chandon)酒庄。与澳大利亚典型的气候大相径庭,受南大洋寒流的影响,维多利亚是气候凉爽的产区。同时山谷和山坡带来的海拔差异也进一步造就了凉爽的气候,让娅拉山谷拥有了众多优质的葡萄酒产区。
用于酿制该款优质起泡葡萄酒的葡萄品种来自于一些气候凉爽的葡萄酒产区,包括维多利亚州的娅拉山谷,斯特拉斯堡,帝王山谷和布法罗山谷,以及南澳大利亚州的库那瓦拉产区。
香桐起泡葡萄酒呈现麦杆般的淡黄色,期间透出浅绿色的光晕与杯沿内侧持久的汽泡。欢快新鲜如柑橘花盛开的果香,细腻精致的生梨和白色油桃的香味与可口的烤臻果以及幽幽的香料的芬芳融合在一起。入口柔和,浓郁的水果香味伴随着如果仁糖和油桃般的口感,有如奶油般柔顺;回味悠长,干爽。
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