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苏虹堡位于Quarts de Chaume中心地区，拥有6公顷的小葡萄园，整个地区也只有40公顷的面积。白诗南葡萄的种植这里有15至70岁的树龄，本园平均树龄为40年。
虽然没有正式认证，但是全部都为有机生产，它的确与众不同。葡萄是选择从10月到11月中旬，分几次采摘 ，在特殊的环境与高品质的基础上，每公顷只产5公升的极小产量，每英亩只有270瓶的产量，或者换句话说，4或5棵葡萄树酿造一瓶酒。发酵至约11.5 ％ abv ，这时发酵停止。各级残糖含量非常高，但其固有酸度的白诗南品种使得他拥有高档葡萄酒的均衡度，在旧的橡木桶中陈酿18个月后装瓶。
但这并不是说，它不会进一步演变，可以陈年几年甚至几十年。是一款精致葡萄酒，也是这个区域的最好的葡萄酒之一。
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