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风土环境及酿造工艺:葡萄来自本地一级的葡萄园。传统的香槟酿造方法。多数的桃红香槟是白香槟和红香槟勾兑而成,而这款则是少数几家用“saignée”方法酿制桃红香槟的酒庄:精致的黑比诺果皮从“流血”到发酵成果汁,温和的操作赋予了她独一无二的颜色以及风味。
品酒笔录:非常吸引人的由三文鱼到红宝石的颜色,美好的气泡。如玫瑰花束般的芬芳,野草莓和悬钩子完美的融合。味觉上有优雅的让人垂涎的酸度,奢华而不失精致的果味,以及绝好的后味。
美食搭配建议:这款桃红香槟搭配海鲜如煎或蒸扇贝、炖龙虾都非常完美。试着配脆皮鸡或者在宴会开始前搭配凉菜拼盘也不错。
88分—《酒观察者》杂志
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