Simi landslide cabernet sauvignon 2007 Simi landslide cabernet sauvignon 2007

Simi是加州一个享有盛誉的酒庄。现在归于星座旗下。1876年创始的经典索诺玛美酒。SIMI酒庄的种植和酿酒理念就是要在尊重传统的基础上进行创新。酒庄到现在已经有125年的历史了，一直将这一理念贯穿始终。很早之前，酒庄就意识到Alexander Valley的重要性，开始率先在这里种植波尔多葡萄品种。1989年，酒庄收购了Russian River的Goldfields优质葡萄园，并移植了一些加州最好和最老的的葡萄藤，这种创新做法保证了酒庄Reserve Chardonnay的高品质。酿造方法：simi landslide 所采用的葡萄都是来自酒庄位于Alexander Valley的非常出色的葡萄园。酿造所用的葡萄品种：cabernet是给酒提供骨架感，结构感；加入9%的merlot，试酒的单宁更加柔顺，圆润，同时也丰富香气。其他的小比例的malbec，cabernet franc，petit verdot，tannat是增加香气的复杂度和浓郁度。 34天浸皮发酵；26个月的橡木桶陈酿，其中78%是新橡木桶。 Tasting notes：颜色是深厚的宝石红色，几乎不透明。香气非常的复杂，有：巧克力，肉桂，黑莓，李子，蓝莓，以及木桶带来的香料气息。入口单宁柔顺，伴随着樱桃，李子，以及太妃糖的香气。结尾的时候还可以感受到烘烤咖啡豆的香气。非常有深度和长度。