个人最欣赏的Grave 区顶级干白
佳蒙涅(卡尔邦女)城堡干白2001的评论
Grave位于Bordeaux的左岸的南部,亦属于海洋性气候，土壤是砾石和粘土，主要以干白酒出名。不过，波尔多左岸五大名庄之一的Haut Brion却是一门双杰，红酒白酒都是顶级。（格拉夫最好的地方在它的最北部，即在城市南部并伸展到城南郊。这属比萨-磊安仁名号，以该地区的两个村庄名来命名的。）
Carbonnieux卡尔邦女庄园，就在Pessac—Leognan的东部，即波尔多城南约9公里的一座小山上，它是波尔多地区最佳的无甜味白葡萄庄园之一。这个园场种植葡萄至今少说也有500年历史了，其干白葡萄酒不寻常地受到高度评价。葡萄园中存在着不同的微气候和土壤，要费很多功夫才能让葡萄酒充分酿熟并达到匀和，结果成为产区最早收获者之一。但后继工作很多，为了获得最好的收成，每块土地都必须单独处理，这里的收获是要经过高度选择的。在整个葡萄园进行五个步骤，以筛选出最好的葡萄。所有腐烂的葡萄都不要；让未成熟的葡萄串留在藤上。这里的酿酒法常为其他地方所效法。葡萄压碎后，在低温情况下连皮保留一段时间。压榨后，葡萄汁通过进一步的冷冻沉淀而澄清。发酵在新的、一年和两年桶龄的酒桶中进行，每种桶约占1/3，以保证酒中均衡的橡木香味。随后是长期的连渣藏酿。起初要经常搅拌酒渣，以后渐渐减少其频度。这样可以加大葡萄酒的复合性，增加其酒质和浓重度，提高其藏酿潜质。
几年前喝过一次，那是以前的法国同事带回来的，干白葡萄酒标上标有Grand Cru Classe 是不多见的,但在Grave地区白酒和红酒同榜列级。印象中Carbonnieux Blanc 远比同庄的红酒出色。酒的香气很澎湃， 带有些西番莲的果香，酸度和口感俱佳，喝后“有精神为之一振”的感觉。
去年夏天，在一位酒友的小型生日party上又喝了一次，这次做了饮酒笔记Chateau Carbonnieux 2001：淡金黄色的中度酒体，柑橘和桃子的果香突出，有爽而带甘冽的酸度，略带橡木辛香，回味有丝丝番石榴的留香
英文名称: Chateau Carbonnieux Blanc Pessac Leognan White AOC 2001
国家:法国
产区:佩萨克-雷奥良
类型: 白葡萄酒
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2011/1/27 16:37:57 真真
在RR买过一些类似的BORDEAUX白, 比如性价比很好的R de Rieussec ,比如G de Guiraud, 还有Chateau du Seuil ,Chateau Mont Perat , Chateau Oliver , Domaine de Chevalier等等. 阿宝有机会可以试试2011/1/27 16:42:04 酒鬼招财
后几个确实是Pessac—Leognan，我还是喜欢pape2011/1/27 16:50:12 真真
PAPE当然好咯,贵啊, 没敢提. HAUT BRION BLANC和Y也是很不错滴.2011/1/27 17:02:13 阿宝
真真提到的几款都已经很不错，有些还没有试过，下次去RR淘淘2011/1/27 17:02:49 阿宝
Pape-clement，超好！2011/1/27 17:08:27 阿宝
Domaine de Chevalier 也算是一门双杰，红白酒都不错，Chevalier骑士白更有名：）2011/1/27 22:36:09 酒鬼招财
真真大叔，赶紧攒钱2011/1/27 23:06:49 Maverick
买了2支2011/1/28 23:24:26 阿宝
在香港买的？请登录后再发言