中东甜点之4: Riz bi haleeb

发表于：2022/2/23 8:56:44 | 最后修改于：2022/2/23 8:57:11

来自:tomcats楼主

如果有一件事可以团结世界，那可能就是大米布丁， Riz bi haleeb。除南极洲外，每个大陆都可以找到这种令人欣慰的甜点的版本。

在叙利亚和黎巴嫩，riz bi haleeb 是冷的，用玫瑰水调味，经常用开心果装饰。

在土耳其，sütla? 也是冷的，但用肉桂调味。

伊朗人吃的这道菜叫做 sholezard，有藏红花的深黄色调。配方中通常会加入少许芬芳的玫瑰水，由此产生的甜点通常采用玫瑰花瓣、杏仁、开心果和肉桂的组合以优雅而复杂的图案装饰。

Sholezard 可以在一年中的任何时候准备，但它在诺鲁孜节或波斯新年等庆祝场合特别受欢迎。

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