北京冬奥话烈酒：德国的烈性酒
我们不说德国啤酒！
我们不说德国雷司令！
我们也不说德国冰酒！
我们说德国的烈性酒：J?germeister ，德国流行烈性酒第一名。
这款流行的德国草本烈性酒由 Curt Mast 于 1934 年开发。
他用 56 种不同的草本植物、根茎和水果做原料，在酒精和水中浸泡。
该过程重复数次后，在橡木桶进一步陈酿，然后配以酒精、焦糖、糖等，达到 35% vol 的饮用强度。
Mast 是一名猎人，他从猎人的守护神 St. Hubertus 的故事中汲取 J?germeister 标志（鹿角之间有发光十字架的雄鹿）的灵感。如今，J?germeister 是一种享誉国际的饮品，应始终冰镇饮用，可以单饮，也可以配制鸡尾酒享用。
另一款德国流行烈性酒是Kirschwasser：
清澈无色的樱桃白兰地，从发酵的樱桃泥中经过双重蒸馏而成。樱桃酒的特点是樱桃果味、一点辛辣和一丝苦味。
因为它最初是用酸莫雷洛樱桃生产的，所以人们认为它首先出现在德国黑森林，那里传统上种植了莫雷洛樱桃。
因为樱桃核也在这个过程中被压碎，所以有一丝温和的苦味。
另一款德国流行烈性酒是schnaps ：
德国 schnaps 通常用于表示酒精含量低的烈性酒，由糖浆和谷物烈酒混合而成。这些酒通常包含人造香料和添加味道，它们与优质水果白兰地是不一样的。
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