太热了！喝什么葡萄酒最凉快？

　 我们都知道，啤酒和鸡尾酒是炎炎夏日里的清凉饮品，那么葡萄酒呢？葡萄酒分为多种多样的类型，不过由于它强调严格的品鉴方式，很多人可能都不敢越雷区一步，不敢拿葡萄酒来做新的品鉴尝试，也不敢尝试那些除常见品种之外的葡萄酒。

　　“我喜欢赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒，我对这个品种很熟悉，所以我只要喝这个品种的葡萄酒就行。”很多人都会有这种比较狭隘的想法，当他们看到酒单上长长一串的酒款名字时，就会不由自主地犯怵，不知从何下手。

　　其实，“冒险”是每个人都固有的本能冲动。面对葡萄酒的时候，何必要压制内心的这种冲动呢？下面为大家介绍一些日常生活中并不是特别常见的葡萄酒，它们都非常适合在炎炎夏日里饮用，完美阐释了“Cool”这个概念，喝起来清凉而酷爽！

　　1. 葡萄牙绿酒（Vinho Verde）

　 绿酒是产自葡萄牙西北部的一种白葡萄酒，微带气泡，性价比高，由阿尔巴利诺（Alvarino）和其他葡萄进行酿造。酒中充溢着青苹果皮和热带水果的芬芳，冰冻之后饮用最为清爽怡人。

　　纽约葡萄酒极客埃里克（Eric Asimov）在《纽约时报》（New York Times）上宣告：“这种产自葡萄牙西北部的葡萄酒易于入口，已经成为很多美国人在夏天里的标志性饮料。”

　　根据葡萄牙全球贸易和投资机构（Portugal Global Trade and Investment Agency）的数据，在过去10年里，美国进口的绿酒已经增长了3倍。在很多葡萄酒酒单和葡萄酒架上，都可以看到绿酒的身影，可惜的是大众好像并没有意识到它的存在。其实，想想只要花12美元左右就能买到这样一瓶清爽芬芳的葡萄酒，还有什么值得犹豫的呢。

　　2. 南非赤霞珠葡萄酒

　 从上世纪八十和九十年代开始，南非一直在努力提高其葡萄酒的质量。最近，人们抛弃了曾经对南非葡萄酒所抱有的负面偏见，转而对它产生了很大的兴趣。南非的赤霞珠葡萄酒已经赢得了不少赞歌，因为它的风格介于旧世界和新世界之间，具有出色的结构和性价比。南非海岸产区，尤其是弗兰谷（Franschhoek）产区出产的赤霞珠拥有加州赤霞珠一直想要获得的完美天然风味。

　　3. 德国、阿尔萨斯和俄勒冈州雷司令（Riesling）葡萄酒

也许在这里推荐雷司令葡萄酒会让你觉得是老生常谈，但不管怎么样，雷司令都是夏日里最热门最凉快的葡萄酒，所以本榜单断然不可没有它。雷司令葡萄酒在配餐方面可谓是“长袖善舞”，可以搭配各式各样的菜肴。雷司令葡萄酒具有复杂而微妙的风味，经典产区包括德国的莫泽尔（Mosel）和莱茵高（Rheingau），法国的阿尔萨斯（Alsace），澳大利亚的克莱尔谷（Clair Valley）和伊顿谷（Eden Valley），以及美国的俄勒冈州。

　　4. 希腊阿斯提可（Assyrtiko）葡萄酒

一看到希腊葡萄酒的酒标，你是否就被那些复杂难懂的字母弄晕了？事实上，希腊的葡萄酒酿造历史已经有四千多年，不过好像直到现在人们才开始重视它的葡萄酒。

目前，希腊的圣托里尼岛（Santorini）葡萄酒产区在世人面前崛起。它是一个如田园牧歌般美好的岛屿，据说那里有着世界上最古老的葡萄园，以独有的矿物质闻名。圣托里尼岛最重要的葡萄品种是阿斯提可，它可以在达到足够的成熟度的同时保持高水平的酸度——这意味着用它酿造出来的葡萄酒具有出色的结构。

　　5. 意大利葡萄酒，品种不论

如果你注意一下餐厅里的酒单，就会发现意大利葡萄酒目前正在风风火火地“卷土重来”。意大利葡萄酒带有紧致的单宁（红葡萄酒），酸味清新明快，具有强大的配餐能力。

　　我们并不知道意大利葡萄酒还会流行多久，但从目前来看，意大利葡萄酒确实正在发展得“红红火火”。想想意大利葡萄酒的微妙、雅致口感和独特的风土特色，再想想其低于20美元一瓶的价格，我们还有什么理由去拒绝它们呢？

本文摘自“红酒世界”

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