9/4 Château Branaire-Ducru Wine Dinner 周伯通古堡晚宴

发表于：2014/8/20 13:20:35 | 最后修改于：2014/8/20 13:20:35

来自:rubyred楼主

四级名庄周伯通古堡（4ème Cru Classé Chateau Branaire-Ducru）位于圣朱利安产区（Saint Julien），毗邻多个显赫的酒庄，如龙船古堡（Beychevelle），宝嘉龙古堡（Ducru-Beaucaillou）以及金玫瑰古堡（Gruaud Larose）。1689年，让巴蒂斯特布莱内（Jean-BaptisteBraneyre）收购了当时龙船古堡的一部分，独立成为了Chateau Branaire。1988年Maroteaux家族购买了古堡后，周伯通古堡迎来了新纪元。庄主PatrickMaroteaux对于酒庄的经营以及工作方式让罗伯特帕赞誉道“样样精通(doing everything right)”。谈及对于葡萄酒的理念，Patrick一直遵循的是“3F”原则——果实（fruit），清新（freshness）和精致（finesse）。

周伯通古堡的葡萄园占地60公顷，种植着70%赤霞珠（Cabernet Sauvignon），22%梅鹿（Merlot），5%品丽珠（Cabernet Franc）以及3%小维多（Petit Verdot）。而在葡萄酒中，赤霞珠混酿的比例，却远高于它的种植比例——大部分为80%-85%，是梅铎克（Médoc）地区中赤霞珠混酿比例最高的酒庄之一。周伯通葡萄酒是纯净而经典的圣朱利安风格；精致优雅，且强劲，成熟，柔顺，酒体平衡。