马恩河谷（Vallee de la Marne）

马恩河谷(Vallee de la Marne)是香槟产区的子产区之一，它成为香槟的著名产地，已有2000年历史。远在2000多年前，该区就开始种植葡萄和酿制葡萄酒了。

　　凡尔赛宫、巴黎圣母院、埃菲尔铁塔、凯旋门，香水、服装……法国拥有无与伦比的浪漫，而有“巴黎门户”之称的马恩河谷亦传承着这份浪漫气质，这从它出产的浪漫香槟就知道了。

　　马恩河谷以种植黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)为主。这里日照充足，出产的香槟以饱满、丰润著称，香气也非常浓郁。

　　该产区内有两个特级村庄，第一个是Tours-sur-Marne，是一个沿湖的村庄。在山坡的顶端分布着一些葡萄园，大概种植有50英亩的葡萄藤，三分之二是黑皮诺，因而并非是一个被高度认可的特级园。沿着河下游不远处，是一个名为“Ay”的葡萄园。无论是从葡萄园本身，还是其在香槟行业的地位来看，它都是一个重要的特级园，总面积约141公顷，其中 80%种植黑皮诺。

兰斯山（Montagne de Reims）

兰斯山(Montagne de Reims)地理位置偏北，温度较低，葡萄成熟较慢，葡萄酸度高，因此该产区所产的葡萄是制造香槟的最佳原料。

　　兰斯山产区的土壤以白垩土为主，但是相比另外一个香槟产区白丘（Cote de Blancs），其表层土含有更多的黏土，因而更适合种植黑皮诺（Pinot Noir），所以该产区有“黑皮诺王国”之称。

　　兰斯山是香槟三大产区之一。说起兰斯山，不可错过就是香槟和教堂。前者代表了它独一无二的自然魅力，后者则体现了它的人文历史。这里拥有著名的世界遗产--兰斯大教堂，该教堂在法国大革命之前，一直是法国国王登基加冕的地方。其实，说起香槟酒的历史，也是从这里开始的。香槟区的酿酒历史可以追溯到公元1世纪，当时香槟区的一个主教用他所知道的知识栽培葡萄并酿造成酒送给当时的法国国王。从公元9世纪起，法国的国王开始在香槟区的兰斯山接受加冕，而这里的神圣地位使香槟区的葡萄园受益非浅。因为继位的国王在隆重的盛典上喝了美味的葡萄酒后，便会给生产这些葡萄酒的酒农们许多捐助并相应减免他们的税收。从这个时候起，香槟区的葡萄酒开始了它的辉煌时期。

白丘（Cote de Blancs）

白丘（Cote de Blancs）的葡萄园较为分散，多位于马恩河的南岸，主要生产高质量的白葡萄酒。该产区最出名的酒款是由霞多丽（Chardonnay）酿造的香槟酒。在香槟的三大产区中，马恩河谷（Vallee de la Marne）、兰斯山（Montagne de Reims）都种植有法定红葡萄品种——黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier），而白丘只种植白葡萄霞多丽。

　　白丘产区的主要土壤为白垩土，土层不如兰斯山产区那么深厚，土壤构成较浅，砂石较多，还有少许黏土和褐煤。

　　白丘有六个特级村庄。伊佩娜（Epernay）东面的瓦利（Oiry）和烁伊利（Chouilly）两个村庄位于马恩河的冲积平原上，在艾村（Ay）和美尼尔-苏尔-艾村（Mareuil-sur-Ay）的对面。瓦利村有80公顷葡萄园，几乎全部种植霞多丽，均位于沙朗巴特（Butte de Saran）的山坡上。烁伊利村有500公顷葡萄园，种植的白葡萄具有特级的品质，也种植有少量一级品质的黑皮诺。第三个特级村庄是克哈芒（Cramant），这是一个被夹在沙朗巴特和白丘之间的村庄，有320公顷葡萄园，全部种植霞多丽。第四个特级村庄阿维兹（Avize），也全部种植霞多丽。第五个是奥格尔（Oger），380公顷的葡萄园都种植霞多丽。最后一个特级村庄是美尼尔-苏尔-奥格尔（Le Mesnil-sur-Oger）。

本文摘自“红酒世界”

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