法国进口葡萄酒用味道留住浪漫(二)

发表于:2012/12/21 18:43:10  |  最后修改于:2012/12/21 18:43:10

来自:小卡楼主

  在我心中,这样长出普罗旺斯香草的地方,如此充满土地气息的风景,正是鲜艳多彩的法国南部背后,最迷人的部分。没有其他的东西,可以比Bandol和Baux de Provence等等法国南部产的红酒,更能表现加里哥的风味与气息。这不仅是因为这些酒中散发出有如普罗旺斯香草的酒香,而且更因为酒中不时混合着温热圆熟与强烈粗犷的独特质感,让人回想起加里哥的景致,仿佛回到了冬日的普罗旺斯野地上,吹着密思托拉风的日子。天空是那样蓝,太阳是那样烈,但是从西伯利亚吹来的风却又是那样地刺骨冰寒。

  冬天里的普罗旺斯炖牛肉、煨焖羔羊和加普罗旺斯香草的煎烤羔羊排,都是有浓厚的传统招牌菜,吃它们时需要配一瓶像Bandol红酒那样泛着野性香气、既浓郁又粗犷的个性红酒。

  谈起法国南部的葡萄酒,所有的印象都落在清凉淡爽的粉红酒上。那是另一个极端,是属于节奏轻快、轻盈随性那一面的普罗旺斯。夏日的简单午餐,是用大量橄榄油与多彩的地中海蔬菜所拼成的即兴菜色,用餐时需要有一杯清凉、有着许多可爱果香的普罗旺斯粉红酒。粉红酒有着在法国葡萄酒中少见的、容易让人自由自在地亲近的迷人气质。

  就这样,两个随着季节交替出现的法国南部,正直接浓缩在法国南部最具代表的粉红酒与浓郁红酒里。一会儿是法国南部充沛的阳光和热络的人情,一会儿又是粗犷豪迈的加里哥景致,一起编织出法国南部绚丽多彩。


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