用鲜血酿制的葡萄酒-郎格多克

坐落在一个不高的小山岗上，四周有前后两道厚实的石墙围绕，石墙里嵌着许多或方或圆的几十个顶尖尖的碉堡。走进卡尔卡松城堡酒庄，须先过城门口的一座吊桥，走过吊桥，迎面却是一面石壁，原来，真正的城门竟开在石侧。除正门以外，还有边门可走。边门更小，挤身进去是一方围在石墙和望楼中间的空地，让人顿生身陷“瓮”中的恐惶。只不过是一个酒庄，却如此机关多多戒备重重，可见当年那段惨烈的历史。

　　相传从中世纪开始，所有的外族侵略都会对卡尔卡松城堡垂涎三尺，尤其是对山岗上那片绵延数公里的葡萄园虎视眈眈。所以，为了抵御外族的侵略，一代又一代卡尔卡松人筑起了森严的壁垒。

　　当年查理曼率大军围困卡尔卡松长达五年之久，整个城堡里早己弹尽粮绝，酒农们大都也已战死。查理曼大帝开始准备向城堡发动攻击，以期望彻底夺下这个让他心仪已久的酒庄。这时，庄园主加加桑号召还活着的酒农，分头去寻找收集酒庄里最后一些残存的葡萄和野果子，把仅剩的一头猪喂饱撑足后，奋力把它扔下城去。猪饱胀的肚子顿时爆裂开来，末曾消化的葡萄果子四溅。前来督战的查理曼大帝被眼前的情景惊呆了，他作梦也想不到被他围困了五年的酒庄，竟然还能有葡萄和鲜果来喂猪。查理曼大帝因此黯然退兵。而卡尔卡松城堡内却在鸣钟庆祝胜利。已经年老耳背的查理曼大帝惊魂未定，赶紧问这是怎么回事，左右禀告是加加桑在敲钟，而查理曼听成了这个地方叫卡尔卡松。我有幸见到了加加桑的后代，如今已60岁的加加桑太太。

　　加加桑太太说，其实传到她这一代，加加桑的族名早已失传了，但20年前，当她从父亲手上接过这个古老酒庄的继承权时，她把自已的名字改成了加加桑。因为她希望所有的人都能记住这段历史。

　　卡尔卡松城堡酒庄酿制的红葡萄酒的颜色特别的深，它们只种植一种名叫慕合怀特的葡萄品种，这种葡萄酿造的酒酒质浓烈结构强劲，有着强烈的动植物气息和墨染般的颜色，真的就像是血酿的一样。加加桑太太请我品尝她们酿的酒并对我说：“在这儿的所有酒农都抱定着一个信念，我们酒庄的酒就是先人们用鲜血酿制的。”

　　加加桑太太给我倒了一杯酒，说在这儿喝酒是要一饮而尽的。只有这样才能喝出这酒的与众不同的口感和回味。于是，我便将手中的酒一口干掉，突然一种强烈的回味感和苦涩味，在我心中生成。