葡萄酒的过去与将来（连载）

发表于：2012/7/16 13:49:42 | 最后修改于：2012/7/16 13:49:42

来自:i-way楼主

葡萄酒的起源：人类采摘野生葡萄酿酒的历史可以上溯到史前时代，年代已不可考。在距今至少六千年前，黑海与里海间的高加索地区，人类开始种植葡萄，酿制葡萄酒。高加索地区的地貌环境引用普希金的诗句，“乌云在我脚下俯顺地飘逸，透过乌云，我听见喧响的瀑布，峥嵘赤裸的层峦在云下耸立，下面则是枯萎的苔藓和灌木，再往下看，已经是翳翳的林荫，小鸟在人类开始种鸣啭，群鹿在奔驰。。。

在这样的令人神往的地方，出现了史上最早用于酿制葡萄酒的葡萄品种vitis vinifera，和目前全球数以千计的酿酒葡萄品种相同，推断是所有酿酒葡萄的祖先。这个品种果粒大，糖分高，特别美味，于是由外高加索传到土耳其，在五千多年前传到两河流域埃及，并在西元前二千五百年传到了爱琴海，然后再由腓尼基人与希腊人将葡萄带往地中海沿岸西欧。高加索风貌

首席酿酒师

回复于：2012/7/16 13:51:12

来自:i-way 1楼

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