德国葡萄酒培训--看图说话4

上品酒记录

首先说下酒标上的五个手指。在法尔兹，现在有个酒庄组织叫5 Freunde 5 Winzer, 他们是五个顶级酒庄共同做市场，分享酿酒心得。这5个酒庄庄主分别是Weingut Friedrich Becker的Becker家庭，Weingut Siegrist的Siegrist家庭，Weingut Dr. Wehrheim 的Wehrheim 家庭(那个小帅哥的家），Weingut Okonomierat Rebholz的Rebholz家庭（那个给我们讲解的老伯伯），Weingut Munzberg的Gunter家

  这个联盟的合照

这瓶起泡酒是这五个家庭的合作结晶，05年刚刚除渣上市，选用5种葡萄：Riesling, Pinot Blanc, Chardonnay, Silvaner, Pinot Noir.

酒色呈浅金黄色，气泡小而细腻，持续时间长（达办小时之久），气泡组成3根细丝把杯底和杯面相连

带有酵母、曲奇饼干等香味；入口干，清新，酸度适中，带有果仁、苹果和矿物味，余味干净

虽然和我去年和的芭栋窖藏20年的Sekt相比有不足，但也是款非常不错的气泡酒

左边是大名鼎鼎的Weingut Okonomierat Rebholz，右边是帅哥（应该是小帅弟）家的Weingut Dr. Wehrheim

左：Weisser Burgunder Trocken 2010                     

C: pale yellow,                                                     

N: 柑橘，奶油香                                                   

P: 酸度偏高，酒体中度偏上，简单易饮 ，                  

带有柠檬香，还有咸味，余味中等    

右：Weisser Burgunder Buntstuck trocken 2010

C: pale yellow

N; 黄色水果香，和水蜜桃味，外加微微奶油香

 P: 酸度中度，没有左边来得高，酒体中度，简单易饮，果味浓，带有苹果，柠檬等香味，余味中，平衡干好                    

 注”Buntstuck- stone's color

两者都是非常出色的Pinot Blanc,在没喝之前Gault Millau的主编就向我推荐，果然没错。但个人更偏爱右边的。

左：Wisser Burgunder "s", Trocken 2010                                 

价格：16 Euro                                                                     

C: 柠檬色                                                                              

N: 带有非常好闻的瓜子香，柑橘、梨和非常成熟的黄色水果香       

还有奶油及杏仁香，优雅十足                                                

P：酸度一如既往偏高，酒体中等偏低，带有很好的矿物质感          

及苹果香，回味中等

右：Grauer Burgunder "s", Keuper Trocken 2009   

价格：14Euro 

C: 浅肉色

N: 奶油香

 p: 带有辛辣、矿物质感，和葡萄柚香，酒体饱满，酸度中等偏低，余味中等

“S"的含义是葡萄成熟度相当于Spatlese,但都是干性的

左：Im Sonnenschein Weisser Burgunder GG 09

价格：35欧

C: 柠檬黄

N: 比前面带有更多的nutty, 还有pineapple, 花生以及梨

P:酸度中等偏高，酒体同等偏高，带有矿物质感，青柠和stonefruity.

右：Mandelberg Weisser burgunder GG 2004

价格：27欧

C: 黄色

N: creamy, nutty, very ripen fruit, yeasty

P: med+ body, grape, mineral, fresh orange feel, long finish, complexity，med-acidity, a hint of creamy

非常好的酒，两者相比在考虑到价格，我会选这款。其他人也如此

未完待续---

感觉是很现代化的产品和价格了。

羡慕嫉妒恨

哟，你现在很潮流的嘛。哈哈

回来请你吃鹅肝和PK的新品巧克力，给我们好好讲讲德国的见闻吧。