红樽坊烹饪课——美味新西兰青口贝

第三级酒庄庄主

发表于：2011/7/4 17:55:57 | 最后修改于：2011/7/4 18:57:02

来自:rubyred楼主

红樽坊烹饪课——美味新西兰青口贝

7月23日星期六在我们的展厅，来自纯牌新西兰青口贝(Pure NewZealand Greenshell?)的专家将为我们演示如果烹饪出美味的贻贝！之后，您也可以尝试着自己烹饪青口贝，搭配我们为您选用的葡萄酒享用美食美酒。活动结束后，每人都可以获赠一盒1公斤的青口贝（市价70元），回家自己烹饪！

新西兰四周环海，远离其他大陆和国家，是许多珍稀物种的天然家园。其中尤以青口贝最为受到世界各地海鲜爱好者的青睐。

新西兰青口贝是产于新西兰天然水域的独特产品。因其肉质肥美、味道甜嫩、鲜艳夺目翡翠色外壳而广受推崇。同时，因其对人类健康大有裨益而成为全球追捧的美食。

纯牌新西兰青口贝生长在新西兰阳光充足且未经污染的纯净海域，在充满源源不断养分的海水中，经由悉心培育，茁壮成长为肉质饱满而鲜美的珍馐，可供烹饪为多种风格的国际佳肴。

请电话或者电邮预定
Tel: 62343031
Email:info@rubyred.com.cn

日期：7月23日，星期六

时间：下午2点

地点：红樽坊展示厅，上海市长宁区天山路1718号上海时尚园3号楼A座101室

价格：100元

第五级酒庄庄主

回复于：2011/7/4 19:52:33

来自:我爱红酒 1楼

成本+利润=100元。象这类美食教育课程，如果商家真的有诚意，何必收这区区100元的门票呢？君子爱财，取之有道！

首席酿酒师

回复于：2011/7/4 20:08:25

来自:donny 2楼

“君子爱财，取之有道！”用这里不合适

第三级酒庄庄主

回复于：2011/7/4 20:12:38

来自:唐七 3楼

这个味道肯定很赞。RR可以接受只定贝不上课挖。哈哈。我要躲回家里自己烧来吃~~！！

第二级酒庄庄主

回复于：2011/7/4 20:15:52

来自:馋嘴萨缪 4楼

多汁鲜嫩，即便是清水煮也是美味。

第三级酒庄庄主

回复于：2011/7/4 20:56:26

来自:真真 5楼

找少爷团购

首席酿酒师

回复于：2011/7/4 21:01:11

来自:donny 6楼

拼团

第四级酒庄庄主

回复于：2011/7/4 21:10:14

来自:熔岩 7楼

很想去，开活动了咩？

第三级酒庄庄主

回复于：2011/7/4 21:21:58

来自:唐七 8楼

團購青口貝真是好主意嘛~！熔岩你回來了挖？

第四级酒庄庄主

回复于：2011/7/5 13:17:25

来自:酒鬼招财 9楼

+50

第三级酒庄庄主

回复于：2011/7/5 14:29:17

来自:阿宝 10楼

好吃的:)

酿酒师助理

回复于：2011/7/5 15:08:02

来自:Fanny, 芳旻 11楼

回复我爱红酒

我们红樽坊的活动从来也没有赚钱.收取费用是为了均摊我们的成本的.虽然和青口贝的公司比较熟,但是还是有费用的呀.这个青口贝在麦德龙已经有销售了,您感兴趣的话也可以去关心一下.

红樽坊真的不用靠这些活动赚钱.当然,对您的建议我们也会好好考虑.

第五级酒庄庄主

回复于：2011/7/5 15:23:52

来自:我爱红酒 12楼

我记得我曾在你们那里买过名庄酒，不给开发票！

虽然我脑子不太好使，但这件事我还是深深的记得！

第二级酒庄庄主

回复于：2011/7/5 16:06:00

来自:Maverick 13楼

。。。楼上是来砸场子的

第二级酒庄庄主

回复于：2011/7/5 18:23:03

来自:Maverick 14楼

我报名了，回头回家烧哈哈！

首席酿酒师

回复于：2011/7/5 19:47:21

来自:oliver的心肝 15楼

回家木有人烧，能堂吃不？哈哈

第三级酒庄庄主

回复于：2011/7/5 20:04:27

来自:阿宝 16楼

新西兰青口贝不错的

第四级酒庄庄主

回复于：2011/7/5 22:26:50

来自:酒鬼招财 17楼

海鲜饭

第四级酒庄庄主

回复于：2011/7/8 13:15:18

来自:0930 18楼

白酒煮青口，支持之~

酿酒师

回复于：2011/7/9 9:29:05

来自:Jane 19楼

报名参加，昨打了电话，说是名额已满，不知是否还有机会。期待中。。。。。。。

首席酿酒师

回复于：2011/7/9 11:26:54

来自:donny 20楼

准备带回到麦德龙超市买一包

晚上清水煮

第三级酒庄庄主

回复于：2011/7/9 14:14:03

来自:Sandy 21楼

表清水，加半瓶白葡萄酒闷熟即可

首席酿酒师

回复于：2011/7/9 14:27:41

来自:donny 22楼

买好了，60块一公斤。谢三阿姨指点

ZT：准备冷冻半壳新西兰青口贝

冷冻新西兰青口贝在烹饪前需要先解冻。

传统的解冻方法是将青口贝或密封袋放在冰箱冷藏室5-8小时，然后倒掉多余的水分。

或者是使用流动的凉水冲洗青口贝10分钟，予以快速解冻，冲洗过程中需翻动贝壳，以确保所有部分都能被充分解冻。

烹饪方法

注意烹煮新西兰青口贝的时间不宜过长，刚热透即是最佳食用状态。

清蒸

在锅内放入两杯水，盖紧锅盖。待水煮沸后即放入青口贝，再次盖上锅盖，蒸3-5分钟后，出锅即食。

烘焙

将半壳青口贝放在烤盘内，放入烤箱（约160 °C /320°F），焙烤约5-7分钟，或待青口贝均匀加热即可取出。

烧烤

将加了配料的青口贝放在热烧烤架上（或在180°C /350°F的烤箱中烘焙）。烤制约2-5分钟，但具体的烹饪时间仍取决于青口贝上放的配料。

储藏

新西兰青口贝必须在解冻后立即使用，且不能在解冻后再次冷冻。

冷冻新西兰青口贝需在-18°C(0°F)下储存，保质期为12个月。

酿酒师

回复于：2011/7/10 15:55:41

来自:Jane 23楼

昨晚去METRO买了新西兰的青口贝，很幸运，最后一包了。今晚准许备用白葡萄酒煮一下，试试好不好吃。

首席酿酒师

回复于：2011/7/10 18:43:48

来自:donny 24楼

青口贝很好吃啊

第四级酒庄庄主

回复于：2011/7/11 9:21:00

来自:0930 25楼

白酒煮的时候，可放少许法国大葱

酿酒师

回复于：2011/7/11 10:18:07

来自:Jane 26楼

白酒煮青口贝，味道还真不错。

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