【RN74】活动之四——GEVREY-CHAMBERTIN一级田

PIERRE BOUREE FILS CLOS DE LA JUSTICE 2000

腐土和湿树叶，仔细感受也还有酸酸的梅子，入口质感还不错，结构清新，单宁稍显粗，后端显得比较紧涩。

1^ER CRU LES CORBEAUX 2004，DOMAINE BACHELET

香气平淡，显得很紧。不过入口果味丰富，结构扎实，单宁也比较紧实。还有比较明显的草本一般的青色气息。

BACHELET家葡萄树都比较老，平均树龄在50-110年之间。酿酒风格是浓郁而单宁不重。对橡木桶的选择有讲究，一般是ALLIER，这支LES CORBEAUX会用更重的VOSGES。酒庄最好的是CHARMES CHAMBERTIN，产量很少。

EN CHAMPS VV 1999，DOMAINE DENIS MORTET

泥土和森林气息，丰润多汁，酒体更加丰满一些，又有顺滑的质感，正合succulent texture一词。很好喝，刚好主菜上桌，配着烤的禽类食材，非常舒服。

1^ER CRU LES CHAMPEAUX 1999，DOMAINE DENIS MORTET

同一个酒庄同一个年份，完全不同的表现。这支还显得非常年轻。酸梅西梅还有小红果，清新的酸度，比前者稍骨感一些，不过更有层次。结构扎 实，质感爽滑，同时有力量感，集中度更强。个性鲜明同时不失优雅，后续不断发展，富有层次变化。当晚最佳当之无愧。

目前是DENIS的儿子ARNAUD打理。曾经在2008年尝试有机方式，但是当年气候过湿润多雨，效果不好，暂时放弃。发酵时间较长，90年代以萃取重桶味重著称，2000年以后柔和下来。村级田中曾有极为著名的MES CINQ TERROIRS，选用5块地的葡萄静心酿制，但是DENIS离世后不再酿制，2005年是绝唱。

1^ER CRU CLOS ST JACQUES 2003，DOMAINE BRUNO CLAIR

和爱侣园齐名可挑战特级的一级田。果香丰富，入口很甜美，没有明显的酸度，03年暴热的关系吧。不过骨子里还依然有精致和优雅的体现。变化的 层次也有，后面杯中出现吐司、烘烤甚至些微肉味。当然也有可能烤鸡的味道太重，串味了呃哈哈哈……

FREDERIC MAGNIEN VV 2007

果香奔放，清新易饮，口感比较满，不过欠缺印象中老藤应有的CONCENTRATION，余味的单宁稍显粗糙。

DUGAT-PY VV 2007

刚开始很紧，简单的红果香。醒酒后非常饱满，succulent一词再次闪现。果香和泥土，下盘扎实，中间丰润，很有立体感。

DUGAT-PY早早开始有机方式种植，并已经为自然动力法作准备。近十年不断扩张，BERNARD较少做CHAPTALISATION，因为倾向于酿造13度以下的优雅风格。

1^ER CRU LE POISSENOT 2006，DOMAINE GEANTET-PANSIOT

又一支紧实的酒，似乎都打不开。口感紧，结构扎实，有嚼劲，回味长久。坚韧和集中度好是比较明显的优点，葡萄大体是1964年种植，所以其实也是VV。

VINCENT GEANTET的葡萄采取CORDON DE ROYAT剪枝法，既可给予更好的通风条件，又可限产，减少GREEN HARVEST的必要。他对葡萄精挑细选，使用4个独立而作用不同的分拣台。成酒装瓶前基本不做澄清或过滤。许多田的葡萄都很老，其中EN CHAMP保存着90％的1903年种植的葡萄藤，很想尝试一下。另外，他还是当地的消防队员，有火警警报就要立即走人的。

1^ER CRU CHAMPONNET 2008，DOMAINE LOUIS BOILLOT ET FILS

这支酒醒酒最充分，给人一种大酒的感觉。红色甚至黑色的浆果，愉悦的酸度，相对饱满的酒体，比较经典的GEVREY酒，虽然也有顺滑的质感，总有有股力道彰显硬骨。

最后一支白酒，原本想作开场酒，后来竟成了压轴。当然，它有这个实力和资格。

CORTON-CHARLEMAGNE GRAND CRU 2007，VINCENT GIRARDIN

前两天还想着再喝喝CC这块地，今天意外地邂逅了。浅浅的柠檬黄色，非常充沛的香气。仿若很酸的柠檬、青柠，却能与香草、奶油融在一起。入口饱满，酸度活泼，结构很紧实，却有橄榄油般的质感，还有坚果和矿物的味道。很棒~

我后来想了想，要是打分的话，Mortet的那支PC和VG的CC GC应该可能并列第一，估计都是92的样子吧。

红酒中的最爱和我一样嘛。。。那支白的确实好，不过时间不够，大家没有认真喝。。。瓶子我拿了，空瓶的香味都好迷人

那支VG的CC2007比预期的好啊

当时只入了一支，昨天想补，lily说早没了

早没了~我得到消息都晚了，那时候问都木有莱

老王，08的都没了，我好像抢了一支08的，记得。去香港的话，去抢Henri Boillot的CC GC 08啊，好像AM95呐。

Henri Boillot Corton Charlemagne - 96

组团去香港。。。

对了，法国农业部和鸭总想到一起去了~7月份ms有CHABLIS品尝会

大亚周末不开门的咯

偶又不一定要周末才好去

J，我们的LOUIS MICHEL有着落啦~

册，存心气我们上班的咯，册~