第一夜疯狂！！

发表于：2011/6/18 16:49:34 | 最后修改于：2011/6/18 16:49:34

来自:小明楼主

刚到巴黎休整一下直接去近郊一餐馆享受一下奢华一餐，由于主厨混过2家3星餐馆所以我叫他“美琪林6星厨师”！

第一道前菜三文鱼混合薯泥

第一瓶酒st aubin 1er cru la chateniere 96 美丽的陈年香槟金。蜜糖香气一下子弥漫整个餐桌。腌制水果的香味始终主导着这瓶酒，但作为前酒实在有些厚重。因为我看漏了旁边的raveneau blanchot 2000 罪过罪过----

第二道菜，红萝卜冻夹开心果鹅肝！用胡萝卜与浆果的酸味中和腻口的鹅肝。配上年份st aubin 厚重对厚重！

第二支酒carillon的bienvenu batrad 1998 比之前那瓶st aubin颜色浅点。迷人的炒杏仁香慢慢地向四周扩散，一如既往的优秀，但香气纯正度上比起batrad还是差点。但足够迷倒一大堆粉丝。

第三道香煎rouget鱼柳配香嫩芦笋抄杂菌。芦笋成熟软硬度刚好，过一分都不得。配的是bienvenu batrad montrachet 1998

第3支97年的la grand rue 嘻嘻！醒了2小时了。还是老酒的阴湿味，在杯中经过30分钟终于找到那迷人的花香，沿着杯壁往上蹿！闻比喝好，做的还可以，可惜啊！他后面的是那一瓶顶级----

主菜香煎小羊肋配红酒香梨肉汁鲜嫩，羊肉香味肆意地在桌上游走。配合着那一瓶00的clos de beze 哼哼，就一享受！

00年对rousseau的酒是个不错的年份，这瓶clos de beze2个半小时瓶醒还散发出年轻PN的特有香味。一直到杯中1小时，不停地变化出来，力度绵里藏针地散发出来，香味复杂迷人。好酒不用多，够就好了。昨晚的确精彩值得记忆的一晚

酿酒师助理

回复于：2011/6/18 17:14:59

来自:小明 1楼

网络有问题，一发发了4个！

酿酒师助理

回复于：2011/6/19 14:06:02

来自:zwzyt 2楼

美食与美酒，可惜照片不太清晰！

第二级酒庄庄主

回复于：2011/6/19 22:24:54

来自:百甞 3楼

Marc Colin，棒！谁能拿到？俺全要！

第二级酒庄庄主

回复于：2011/6/19 22:33:06

来自:Maverick 4楼

这个,的确好

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