再喝Château Dassault 1995

Channelv

发表于：2011/5/27 16:40:51  |  最后修改于：2011/5/27 16:40:51

来自:Channelv楼主

暨上次喝Chateau Dassault 95 後 再次喝这只老酒 顺便试试先前买的老酒开瓶器
说实话 对上次没啥记忆 只记得 之前的酒保存情况不佳 瓶塞浸润严重 然後酒只是堪喝而已
此次用老酒开瓶器开瓶 木塞正常 并无浸润情形 心想一定比上回的情况要来的好
入杯 酒体边缘呈现砖红色 酒色清澈 闻味 黑醋栗 果香稍纵即逝 夹杂些许的磨菇味
入口 酸度退去 单宁仍能够支撑 桶味算明显但不突兀 搭配烤牛肉 则显的酒体不够厚重
留了一些静置隔日 口感跟前日没多大变化 香气则少了果味 多了乌梅味
如果跟前次相比 此次表现应该是好太多了 但无太多的变化


土猫 第五级酒庄庄主

回复于：2011/5/27 23:26:39

来自:土猫 1楼

95年的老酒，还有一支就是上次Sam说木塞浸润一大半幸而还能喝的吧？这次有乌梅味，呵呵不错的干果味

阿宝 第三级酒庄庄主

回复于：2011/5/27 23:47:55

来自:阿宝 2楼

老酒的开瓶器很精致

阿宝 第三级酒庄庄主

回复于：2011/5/27 23:49:01

来自:阿宝 3楼

Sam兄很会享受吗

Jefflu 第三级酒庄庄主

回复于：2011/5/28 0:18:46

来自:Jefflu 4楼

Sam兄，看来你口淡想喝酒了，哈哈

Channelv 酿酒师助理

回复于：2011/5/28 11:29:11

来自:Channelv 5楼

本周末禁酒 哈哈

阿宝 第三级酒庄庄主

回复于：2011/5/29 10:40:51

来自:阿宝 6楼

Sam兄养精蓄锐



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