NICOLAS PERRIN

看到活动，总觉得PERRIN很熟悉，想起了Chateauneuf du Pape的名家Beaucastel不就是PERRIN家的！查了查资料，还真是有渊源。南隆的专家PERRIN家族和北隆的天才NICOLAS JABOULET合作，成立了NICOLAS PERRIN。

酒主要来自北隆产区，不过据说他们自己不种葡萄（晚上忘了跟nicolas确认了），只从熟悉的朋友那里采最好的酒来调配，一些酒还是勃艮第风格的酿酒方式，比如干白在橡木桶里发酵，酒脚陈酿、搅桶，还有一说是他们用的桶也采自勃艮第（这个我确认了，nicolas认为中度烘烤的勃艮第桶更加适合他的酒和他的酿酒理念）。然后酒在PERRIN家族的酒窖里陈年。所以可以说没有什么固定资产的成本压力，可以只注重品质，酿更少却更好的美酒。

最初的作品是2006 Ermitage，2007 Cote-Rotie，Saint-Joseph和2008 Hermitage干白。2009年后计划推出 Cornas， Crozes-Hermitage和 Condrieu。

当晚品尝了Saint-Joseph、Cote-Rotie、Ermitage和Hermitage。

St－Joseph初尝比较简单，黑色水果，还有一点稍有油腻感的烟熏，入口丰满，并不是非常强劲，不过酸度蛮高。对于一支100%的SYRAH，似乎整体还是比较柔顺的。

Cote-Rotie，SYRAH混入2-3%的VIOGNIER。初尝香气不错，不过入口很紧实，回味长，还是紧。倒的有点少，没有很多印象。不过晚些时候，在M的杯中，感受到醒开的状态。非常丰富的浆果，黑樱桃、蓝莓，酸度依然活泼，回味还是比较甜美的，有点像水果蛋糕。不过拥有持久的酸度和浓郁充沛的果香，觉得Cote-Rotie会是这几支中陈年潜力最大的。

Ermitage可谓N-P的成名作了。颜色似乎非常深，几乎有些墨色。非常丰富的香气，黑色浆果、胡椒和香料。活泼的酸与成熟的甜交融在一起，单宁扎实却不硬涩，很有平衡感。而且有层次和变化。半小时左右，二级香气接管了这支酒。明显的烘烤风味，中端还出现非常甜美的香草和奶油气息，不过咖啡般的回味有点苦。不过后面入口的平衡稍稍欠缺，应该是处于醒酒的过程中，没有调整到最佳状态，反而不如初始。整支酒层次丰富，结构完整，也体现出产区特色，不过浓郁度集中度稍不足，可能会影响陈年的潜力。

Hermitage是干白，70%MARSANNE+30%ROUSSANNE。橡木桶发酵和熟成（12个月，M猜中了！）。初试是清新的苹果和烤杏仁，酒体饱满，丰润。入口没有明显的酸，反而有一丝似有若无的咸度，回味中才体现出鲜活的酸度，平衡感很赞！我倒是蛮喜欢这支白酒。杯子半小时，也出现甜甜的香气，香草还有杏。后来加的一杯却又不同，增加了明显的花香，混合在一起，像是香水一样的甜蜜气息。哈哈，我果然更加喜欢能把酸度包揉起来的白酒。

NICOLAS-PERRIN，很有质量的酒，不过占着限量的标识和名家背景，价格可也不是那么平易近人。

对折就完美了

有点照片来看图说话就完美了

哈，对折确实是个不错的主意！

TTF，还别说，今天我是忘记拍照了，相机都没拿出来。。。

我们一起等吧。。。