中信银行南京酒会

应中信银行和世贸集团之邀，帮朋友仔南京做个客户答谢酒会。

酒会在长江边的世贸外滩新城举办，是一次简单明快的风格。

迎宾酒是Moscato d'Asti。酷酷的黑色重瓶，倒出活泼轻盈的酒。美丽的金黄色，迎着江边的阳光，闪着晶莹剔透的光芒。细密的气泡虽不丰富，倒也活泼。明显的麝香葡萄香 气，细闻还有青苹果、白花和一点蜂蜜，入口清新，有跳动感，酸度柔和，甜度适中，比较平衡，回味甜美。冷酷的黑瓶外表下，藏的是细腻甜美、轻盈青春的起泡 酒，实在有种强烈的反差。

两支干白，一支新西兰的成名葡萄——长相思，一支是勃艮第的代表——霞多丽。长相思是典型的新西兰风格，醋栗草和西番莲的香气，非常浓郁，酒体轻盈，口感清爽，酸度中等偏弱，没有想象中突出，是个惊喜。回味中依然是清爽的草本气息。霞多丽是Joseph Drouhin的Chablis。柠檬，严格说是青柠的气息明显，也有一点青苹果，还是简单的果香型酒，酒体稍微厚一点，算是中等偏弱，酸度适中，没有闻 起来酸，从扎实的架构中透出来，形成立体感，余味中有一点矿物的味道。没有燧石之类独特的东西，却也体现出chablis的风格。

两支干红差异极大，产区、年份、葡萄品种完全不同。一支1994年的波尔多，一支2006年的勃艮第。Ch. Calon，来自于右岸St-Georges St-Emilion，比我想象中表现更好。石榴红色，略显砖红，黯淡的酒裙昭示着年华的逝去。初闻闭塞，橡木桶和硫化物的气味，摇杯后逐渐打开。10分 钟后，红色水果和木桶的香气，李子、香草、泥土，还有一点薄荷。入口柔顺，酒体偏薄，没有立体感。没想到后来有丰富的变化感，口感逐渐变强，显现结构感， 香气中段出现青椒，后期还有烘烤和烟熏的味道。不过口感中酸度增强，余味持续为青椒，这是94年共有的缺陷。

Joseph Drouhin的Gevrey Chambertin，非常年轻，黑比诺典型的浅宝石红色，有通透感，多汁的浆果香气丰富，像是面前有一篮子红色的浆果，红醋栗、草莓和红樱桃，还有覆盆 子，当中还带有一点紫罗兰的花香，酒体中，入口干，酸度中，单宁柔，整体有点松，集中度不够，胜在简单易饮，而且柔顺中仍有一丝GC产区特有的力量感，陈 放几年后应该会更加柔和，口感会更好。

两支酒的差别很大，嘉宾参加盲品大都可以猜出来。