关于美国的AVA's和Sonoma

发表于：2011/2/12 15:12:05 | 最后修改于：2011/2/12 15:12:55

来自:阿宝楼主

加州葡萄酒一向以稳定，可靠，物超所值的高品质而受到全世界的高度肯定。加州葡萄酒结合了欧洲葡萄酒的优良传统和美国典型的改革创新精神。加州葡萄园的面积超过224，000公顷，年产量约为25亿公升，仅次于法国和意大利，西班牙而成为世界第四大葡萄酒生产国。

当海风及冷雾与内陆的热空气会合时，就会产生一系列不同的局部气候区，适合种植各种不同的葡萄品种。在漫长的葡萄生长季节里，白天阳光充足且温暖干燥，傍晚则凉爽，这种“日暖夜凉”的气候组合正适于让葡萄缓慢且稳定的成长，结果就造成葡萄的明显果味特质，这种特质也让世界各地葡萄酒爱好者视为加州葡萄酒的风味标志。

美国加州葡萄酒业始于200多年前，1769年一位圣方济教会的传教士Junipero Serra神父从墨西哥带领一些移民来到了当时的圣地牙哥。他在当地建立了第一间教会，并于1779年在这间San Juan Capistrano教会种植了第一个历史可考的葡萄园。随后，他在南部圣地亚哥到北部的所罗门郡之间，逐步建立了21间都种植葡萄的教会（Mission)。

American Viticulture Area，AVA’s
“葡萄生长的地区被评定为法定葡萄种植区域”因为此地区的自然界生态环境与众不同，包括气候、土壤、海拔等自然环境特征甚至历史资料。如果酒标上标示AVA，酒中的葡萄必须85%来自该区。目前在美国有153个被《酒精、烟草和枪炮管理局》认可的法定葡萄种植区。BATF, ( Bureau of Alcohol, Tobacco and Firearms) 隶属于美国财政部，为管理美国酒业的主要政府单位。

   如果法定产区是一个州（如加州），酒中的葡萄必100%来自该州，这类酒通常使用州里不同区域的多种葡萄酿制调配而成。郡的法定产区（如索诺玛）则为行政区划分方式。加州58个郡里有37个郡种植葡萄。酒中的葡萄必须有至少75%产自于该郡。标签上可出现2个但不超过3个的郡名，只要所有的葡萄都来自这些郡，而且每一个郡所提供的葡萄的百分比都要表示出来。
    加州的各个葡萄酒产区都有若干个葡萄种植区AVA,（如索诺玛郡有11个独特的法定产区：亚力山大谷，干溪谷，俄罗斯河谷，索诺玛海岸，乔克山，骑士谷,绿河谷，卡内罗斯，北索诺玛，索诺玛山和索诺玛谷) 每个AVA里又分若干个特定葡萄园 ( 如干溪谷就有三个特定葡萄园：Chiotti，Stefani， Frei Ranch Vineyard）索诺玛地区最著名产区—俄罗斯河谷、亚历山大谷和干溪谷地— 种植的葡萄品质与手工酿酒技艺同等重要产区独特的土壤、气候、环境等风土条件（Terroir）赋予每款葡萄酒独特的品质及特点。