2010.1.29年前小聚——大半年未尝的教皇新堡

发表于：2011/1/30 1:49:42 | 最后修改于：2011/1/30 13:34:39

来自:阿宝楼主

今晚和酒友们约好各带一支好酒出来小聚，大家都很准时，Jefflu, 小F, 台湾哥Sam,公猫等人六点半就陆续到齐了，饮酒次序请见神灯上图。

教皇新堡作为南隆河的名星产区，大家都对Jefflu 带来的这支Le Dieux Donjon Chateauneuf Du Pape2006 非常期待。（尤其是俺，最近迷恋研究的方向关系，上一次喝教皇新堡已经是半年前了）开瓶后两小时才喝，感觉醒酒时间长些会更好，由于是晚上最后一支也就再等不许久了J.据Jeff说此酒他买了两个年份，由于07年是隆河所谓百年一遇的好年份，他决定07那瓶要“再放十年”再和俺们品尝，所以今晚先进樽06。.

刚入杯时还是有少许皮革味、甘草味；酒色深紫、边缘色还是颇明亮的，酒体紧致结实，入口醇厚浓郁。细品之香草和甘草的复合香气还是很有层次感的，是我很喜欢的香料风格。单宁充足而收敛，刚好的酸度和略带甜美的回味使得14%的酒精度一点也不突兀，再放个三五年也应该不是问题。在小F的建议下，发现此酒配上微辣的花生米和旺旺小锅巴愈加显得香浓，不足十分钟，小食一扫光，此时舌间齿中留下的是酒的醇香、花生的奶香和锅巴的辛香，有意思！

残酒被俺带回家，真真一小杯，喝完了写酒评，真不错。