宝莱大香槟超级干邑白兰地

昨晚机缘巧合有幸喝到法国宝莱大香槟超级干邑白兰地。齿颊留香、回味悠久、身心陶醉......

     与大家分享的这款VOLARE,45年超级干邑，想是当时饮用的环境与心情都配合得上它的极致，才让人对其如此难忘,琥珀的色泽、诱人的芳香、还有那突出的水晶瓶身，很容易招惹人的视线并忍不住亲近......

    它始于1893年，法兰克伊斯培洛酒厂，家族式经营，至今已传承三代，25公顷美丽的葡萄园坐落于法国最好的干邑产区——大香槟区，遵循古老传统，酿造出世界最好的干邑，在法国已被喻为干邑之典范。 宝莱皇家大香槟干邑由25-60年不同酒龄的酒液调配而成，1年到1年半在新的橡木桶里陈年，10年在4岁的橡木桶里陈年，14年以上在非常老的橡木桶里陈年。此干邑较甜，但此香甜也是干邑老年份的正面。芳香精致，韵味绵长而地道，富含水果、香草、坚果的味道，甘甜而不辛辣，入喉回味久久不散，值得细细品味。 配送全套精美水晶酒座、水晶瓶塞、水晶瓶塞座、水晶杯，美轮美奂，彰显高贵品质，为收藏家和饮家之首选。

       说起干邑中的精品,通常大家首先想起的会是人头马路易十三、轩尼诗理察、百乐廷、金皇马爹利等几大奢侈品牌，高昂的价格让人心生敬畏，还顾不得真正去欣赏读懂干邑本身之美便转身离去，就我自己，在做了两年葡萄酒后，也只是记住了那些大牌的名字、脸孔或价格，而不得其品质的精髓，葡萄酒、威士忌、干邑都有其各自领域中的杰出代表，但究其根本，最高贵，最奢侈的还是当属干邑！

      下面引摘一些关于干邑的常识：

所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑 。

干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下:

1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区
2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区
3.BORDERIES 边林区
4.FINS BOIS 优质林区
5.BONS BOIS 优良边林区
6.BOIS ORDINAIRES 普通林区

所有白兰地酒厂, 都用字
母来分别品质, 例举如下:
E代表ESPECIAL
(特别的)
F代表FINE
(好)
V代表VERY
(很好)
O代表OLD
(老的)
S代表SUPERIOR
(上好的)
P代表PALE
(淡色而苍老)
X代表EXTRA
(格外的)

     干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是 因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。

<干邑的级别>法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别:
3-STAR v.s三星干邑：蕴藏期不少于两年
V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年
NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年
X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上

与大家分享的这款45年的宝莱就是100%来自大香槟区！