什么叫生物动力耕作? 求解

发表于:2010/12/15 9:52:32  |  最后修改于:2010/12/15 9:52:32

来自:kevin楼主

我们是生态动力学高级设计师,关注每一棵植物的细节。
我们拥有国际公认的90%有机成分和10%生物动力学的认证。

所种植的葡萄是最能体现当地土壤与气候的。
高标准的酿造流程保留了葡萄酒近乎完美的独特香味和特征。
对葡萄树的栽培更偏向于温和与自然。
改良了土壤的健康问题,促进并加强植物的免疫系统。

对一些非常讲究的酿酒师而言,生态动力学耕作大大地提高了技术难度。
根据精准的时刻表,需要不断的留意土壤的一些细节变化。
我们有义务尽情发挥并且运用生物动力学原理。

在葡萄园里的工作,相对于有机耕作,花费的时间将会更多。


这是来自网站上的一篇文章,目前收到朋友的推荐,说有款好酒非常超值,叫什么 M Chapintier Hermitage Monnier Sizeranne, 其中卖点就是生物动力耕作,我就打电话到这款酒的专卖店了,可是没有解释清楚,有点抱憾吧,哪位童鞋先赐教下


Opaque 首席酿酒师

回复于:2010/12/15 10:22:25

来自:Opaque 1楼

就是用我们唐朝的种地方式

真真 第三级酒庄庄主

回复于:2010/12/15 10:45:48

来自:真真 2楼

M.Chapoutier , Rhone 大名家

Maverick 第二级酒庄庄主

回复于:2010/12/15 10:55:06

来自:Maverick 3楼

唐朝?

kevin 第三级酒庄庄主

回复于:2010/12/15 11:33:27

来自:kevin 4楼

是不是靠天吃饭的耕种模式?不过全球持续变暖,彻底影响了法国酒的质量体系,已经在法国Rhone南部开始体现了,过早的成熟,不足的酸度.......

酒鬼招财 第四级酒庄庄主

回复于:2010/12/15 14:26:28

来自:酒鬼招财 5楼

生物:活的

动力:动量守恒

耕作:地里干活

 

 

 

Maverick 第二级酒庄庄主

回复于:2010/12/15 14:34:38

来自:Maverick 6楼

恩。。。楼上出现了
不过rhone这两年的酒都还好吧?

kevin 第三级酒庄庄主

回复于:2010/12/15 14:36:27

来自:kevin 7楼

是从今年开始的M,而且也只是影响到了Rhone的南部,还没有涵盖整个Rhone

Maverick 第二级酒庄庄主

回复于:2010/12/15 14:45:38

来自:Maverick 8楼

哦。。。是不是和零三的波尔多一样。

馋嘴萨缪 第二级酒庄庄主

回复于:2010/12/15 15:03:29

来自:馋嘴萨缪 9楼

跟病虫害程度有关系。雨水多的地方就很不容易

kevin 第三级酒庄庄主

回复于:2010/12/15 15:11:54

来自:kevin 10楼

其实,雨水是占比重最大的,因为,葡萄的根不是很坚强,雨水一多,哪怕你的土壤超级排水快,也没有用的,但是温室效应导致的是葡萄过早的成熟了,从而,果糖,酸度和所含的水分也就比例不同往年了,而且比例不是朝好的方向变化

kevin 第三级酒庄庄主

回复于:2010/12/15 17:04:54

来自:kevin 11楼

虫害也是要考虑的

gordon 首席酿酒师

回复于:2010/12/15 17:11:43

来自:gordon 12楼

回到最古老的种植方式,最古老的酿造方式,人民不都喜欢的嘛,不然那些上百年的老酒还卖那么贵干嘛?先天不足也无所谓,上天的恩赐嘛,该感恩啊,不该挑剔。

馋嘴萨缪 第二级酒庄庄主

回复于:2010/12/15 17:21:29

来自:馋嘴萨缪 13楼

看天吃饭,有差异才有趣。每个年份都一样,也就无聊了。就像如果每个人都说是有机的,那也就无聊了。回到原点,好喝的酒,我们才会喜欢。吹出来的,寿命不会长。

子懿 第四级酒庄庄主

回复于:2010/12/15 18:47:11

来自:子懿 14楼

就是古代按照农历气象日子,播种,施肥,什么的,现在又搞出埋什么牛角啦,以增加土壤活性

kevin 第三级酒庄庄主

回复于:2010/12/16 10:59:04

来自:kevin 15楼

呵呵,是啊,总之不是机械化,现在是绿色产品,原生态

rivière 葡萄农奴

回复于:2010/12/20 10:40:45

来自:rivière 16楼

中国现在有有机食物认真就是这个,严格控制 栽培过程中农药化肥的使用 或拒绝使用农药化肥。

生物动力学 简单可以理解 植物的根系吧水从土壤里吸到浆果种就是 一种能量的流动。

另外潮湿的环境对葡萄的影响就是 病虫害了 今年的胶东半岛产区河北产区都不是特别好 其中一个原因就是 葡萄霜霉病 潮湿环境的罪魁祸首~

 

kevin 第三级酒庄庄主

回复于:2010/12/20 12:46:10

来自:kevin 17楼

是啊,最好不降雨,但是灌溉要适量

JIANKE32 第五级酒庄庄主

回复于:2010/12/21 9:00:04

来自:JIANKE32 18楼

新名词!更高深!



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