什么是真正的有机葡萄酒

不知道他们是怎么找到我的，可能是因为我在红酒吧工作的缘故吧。

事情是这样的，前几个礼拜，有位在法国定居的王小姐找到我，说是要做个关于红酒的市场调查，她说她在筹备一个红酒公司，问我怎么样可以融入上海的红酒圈子，我说在上海有太多的酒公司，你们的卖点是什么，她说：不知道你对有机葡萄酒有多少了解，我就很自然的回答说，葡萄种植过程不打农药，不施肥，耕地不用机械，利用自然动力学种植葡萄咯，可能她并非专业人士，所以今天她带来她的合作伙伴过来谈同样的话题，我还是一样的回答，她的合作伙伴叫Jean，法国人，他听到我的回答时，马上打断了我，他说我可能误解了，他说，在法国有个部门，专门控制有机葡萄酒的销售，只有被这个部门检测并敲过章的葡萄酒才能算是有机葡萄酒来销售，有趣的是Jean很不屑这个举动，他说在法国有太多高举这这个牌子而做的根本就不是那回事的酒庄，然后详细给我解释了，葡萄种植，采摘，压榨，酿酒，装瓶，整个过程，他说太多的酒庄只注重於前三点，后两点却忽视了，特别是酿酒的过程特别重要，当然咯他不可能告诉我酿酒时不加这个，不加那个，他说他现在要做的就是100%的有机葡萄酒，而且他非常自信说他的酒非常特别，我肯定会喜欢，被他那么一说我倒还真有那么一点好奇，呵呵。然后他又问一些关于市场的问题（那些不重要），我感兴趣的是如果他的酒真的如他所说那么特别的话，我倒是非常想尝试下，然后介绍给所有美食记的朋友们啊，哈哈。

这个是否绝对有机，不敢说，如果他真的自信，相对有机应该做的到，算是我们中国同胞再次拯救那些即将面临失业的法国同行吧

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谢谢M沉默， 沉默是金啊

其实在他用有机这个卖点想打入中国市场问我有什么建议时，我这样回答他，我说在你酒还没到之前一切都是浮云，说的再好也白搭。再说，我们根本就不吃这一套，用某个噱头来吸引人们的注意，到头来你的东西并非如你所述，最后还是白忙活一场。不过看他那么自信，我倒情愿相信他说的都是真的啊！

绝大多数葡萄酒成分中都有二氧化硫，那个就是酿造过程中进去的。