解剖·薄酒莱新酒·赏析几何

               从前有个地方在布根地南边，叫薄酒莱地区，这个地区有一种葡萄叫“佳美”这种葡萄果味重，单宁低。用它酿出来的酒颜色新丽·酒体轻·果味丰裕·口感鲜活沁心。在这里每年的11月的第三个星期四便诞生一款全球同步发售，用当年的第一批新鲜的“佳美”酿造的葡萄酒，名字就叫做——薄酒莱新酒！而这一天也叫“新酒节”亦是全球新酒“FANS"的重大欢度节日。

                “流行”“时尚”并不只是“马斗”们的专用术语。显然，在我们葡萄酒界里也不乏这样的天皇巨星——薄酒莱新酒！

                    薄酒莱新酒发布，葡萄酒世界里的流行元素，葡萄酒爱好者一年一度的欢庆盛宴，一种体验鲜活享受当下的时尚理念。

                古有活在当下，今有享受现时。薄酒莱新酒作为葡萄酒界时髦的宠儿必有它的过人之处。在我看来，它不仅仅是代表新酒本身，它更多的是代表一种流行符号和一种生活理念。喝的不只是酒，享受的是一种葡萄酒文化——新酒文化——一种相对于陈年酒的概念。

                 众所周知，旧世界的酒，特别又是法国的红酒在人们的下意识里在装瓶的最初几年是需要等待的，因为单宁的关系，它需要一个很长的陈年柔化过程。而相对的新世界的酒以“酒是酿出来喝的”理念为依托下，其所酿出来的酒大多在装瓶后一两年内就可以喝了，而并不太讲究陈年的概念，要说陈年也相对集中在高品质的酒里。                     

                  咱们现在说的新酒就又是独树一帜：它的酿造周期短，工艺独特，所酿造出来的酒具有早饮的特质，不耐久存，其最大的特点就是新鲜和果味。所以薄酒莱新酒可以简单的理解为“尝鲜”  就两字！

                  既然这样，那么我们在喝它的时候就不能把它当作波尔多那种，酒体重，单宁多的红酒来对待，否则我们就都成了新酒的门外汉了。我们说要的就是让它躺在冰海里，在10-14摄氏度的氛围里感受其愉悦美好的果味和感受其清新靓丽的鲜活。

                  我想也正是如此“薄酒莱新酒”才能在全球“新酒”FANS中新活出来，并引领一种红酒的时尚潮流！