【雪茄葡萄酒私人聚会】----“叼古巴雪茄，品神之水滴”

RARE FINE WINE CLUB 经常听到的一句话是：“认识我们，你很快就是抽雪茄、品红酒的老手了~~~雪茄、红酒这些东西是不用学的，她的吸引力很快让你懂得欣赏她！~~~这是我们这里每一个人共同的经历，WELLCOME！欢迎你加入！”

 http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_1750535685_0_1.html

 首先欣赏一下这个酒塞:CHATEAU LE PUY 勒庞酒庄，“神之水滴”系列！

6月份刚刚从法国勒庞酒庄（Chateau LE PUY）回来的华人品酒师协会的会长新哥告诉我们：

勒庞酒庄（Chateau LE PUY）的庄主Amoreau是典型的法国农民，一直信仰、推崇并坚持的Terroir精神，酒庄在400多年的岁月中坚持用有机种植技术的庄园。没有使用一滴农药，在完全自然的条件下生长而成。为了保持这种独特的种植方式，酒厂有专门的一半的地方不用来种葡萄，而且饲养一群牛畜提供天然的肥料，使葡萄能自然生长，免受农药-等化学物品毒害。平均树龄高至55年，深深地扎在地底下70米，收割过程都以人手完成，成熟后不经过滤，就会按月缺时间灌瓶，整个发酵，陈化和灌瓶的程序要按月相(即新月或满月等)的规律来进行，因为酿造者相信宇宙及星宿的运行会影响葡萄树的生长。。

品这款酒一定要具备两个条件，第一，有几个品酒的好友；第二有足够的品酒时间，4个小时以上，随着时间变化非常突出，尤其是浓浓的、甜蜜的味道；我看过很多的其他人对这款酒的品酒笔记，大多只记录了这款酒第一阶段或第一层次的味道，可惜啊！

小知识插播 ：双立人标志演变，好像两个人在跳舞！

双立人的开瓶器“Steel＆Style系列开瓶器”，朴实的经典设计，但是非常锋利和好用！轻轻旋转一刀便可把瓶帽旋开！还以为技术进步，其实是刀好！

 这个烟斗很有手感，专门点雪茄的火机！

雪茄的中文名字据称是由徐志摩先生起的，起“雪茄”这一名字的初衷是因为“Cigar之燃灰白似雪，Cigar之烟卷如茄”。从前抽雪茄的人不多，多数是傲慢的老头。现在不同了，抽雪茄的有很多都是30多岁的年轻人，女性也不少。有很多人抽雪茄是为了戒烟！

关于雪茄“高价”与“高端”的话题：

雪茄象其他奢侈品一样，价格早已超越了产品的实用价值，但往往“高价”并不等于“高端”，“高价”的背后更需要有深厚的文化内涵来支撑。雪茄的内涵和源泉其实是精神的、文化的。雪茄拥有深厚的文化内涵这才是奢侈品最吸引人的地方，同时也赋予了雪茄独特的贵族气质。 不是价格昂贵就能称得上是奢侈品收藏雪茄的人通常不叫收藏，而叫“养雪茄”。这跟中国人的怡情养性是一个道理。两者的前提是：你不必为钱发愁，也不会挖空心思想着赚更多的钱。

   抽雪茄就像喝纯正的英式下午茶，是个烦琐而严格的仪式。从器具到搭配的茶点到邀请的人物谈论的话题，甚至场所里的洗手间，都有严格的要求。此外，英国女王绝对不会请人喝袋装的立顿红茶，抽雪茄的人也绝不会拿一盒机制的小雪茄说“请你抽雪茄”。

　　昂贵通常是这样来定义的：买一支雪茄只要人民币300元，但抽一支雪茄则需要你置办一套12万元的器具，最便宜的也要1.5万元。即便这样你还只是个抽雪茄的人而不是养雪茄的人。这就像喜欢红酒的人，家里总有那么一两瓶拿得出手的酒，但却不是每个人都有一个酒窖。

La Aurora是Don Eduardo León Jimenes在1903年建立的雪茄品牌，也是多米尼加共和国历史最悠久雪茄工厂之一.LEON家族是多米尼加最富有、最有影响力的家族之一.

接近完美的雪茄罗密欧&朱丽叶 短丘吉尔雪茄 Romeo Y Julieta Short Churchills :香气浓郁，味道浓滑兼之，舌头或嘴里没有留下苦味或者涩味，整只抽完后的余味很棒。从一开始到未端都舍不得放掉的雪茄；充满香草、巧克力的味道。

 品酒和品雪茄都忌讳浮躁，不要猛抽，不要牛饮，不要醉烟，不要贪杯，更不要像在K房那样抱着一大堆零食猛啃—食物的味道会干扰和破坏你品雪茄，但巧克力除外。纯巧克力(千万不要吃果仁巧克力)可以使得舌头和喉咙的感觉更顺滑，像丝带滑过皮肤一样修复你的味蕾，品雪茄和品威士忌的时候，吃点纯巧克力，感觉会更上一层楼。当然，这也是很多入门级雪茄客不知道的。

古巴-COHIBA-高希巴是雪茄的世界第一品牌，高希巴香烟也深受雪茄爱好者的欢迎，而吸烟人士中也有不少人喜欢其独特的风味，口感强劲而绵长，使人难以忘怀，世界第一品牌的号召力，令人会乐于一试。 “Cohiba”雪茄不仅仅价格昂贵，而且还具有独特的气质，这种气质难以用金钱来衡量，是卡斯特罗的“御用”雪茄。凡是手中夹着“Cohiba”雪茄的人都不是等闲之辈，让人难以抵挡“Cohiba”雪茄的魅力。

如果你想抽烟的话，最好一手拿烟，一手拿杯葡萄酒。雪茄是气体的享受，葡萄酒是液体的享受。抽一口雪茄，再含一口葡萄酒，可以使酒香更加均衡、雅致;含一口葡萄酒，再抽一口雪茄，可以使雪茄的味道更加柔润、醇厚。 

这款酒是意大利的西西里白马，60% Nero d’Avola黑阿沃拉20% Carbernet Sauvignon赤霞珠20% Merlot梅乐，14/16个月在小橡木桶陈酿，9月的瓶中陈酿。深宝石红带紫色光华，平衡的单宁，有突出的果香和香料味道。很多人说有很像奔富407！有新世界酒的感觉！



下面是 波美侯（Pomerol）又称宝物隆、庞美侯（香港的音译和大陆的音译有时可真多！） 的酒，波美侯（Pomerol）分为：Pomerol和卫星产区Lalande-de-Pomerol（拉朗德-波美候）。拉朗德-波美候产区的葡萄酒身着深石榴红色酒裙。酒香丰富，有红色小水果香气（醋栗，草莓，樱桃，覆盆子...）。随着时间，能发展出美妙的陈酿酒香，包括李子干，皮革，野味，甚至是可可香。 上口总是比较纯正，口感还有坚硬，肥腴，丰富，丝绒般的顺滑和浓香的特点，丹宁重但从不突兀，质地紧缩。 拉朗德-波美候的葡萄酒主要由美乐调配，和品丽珠配合使用。 美乐偏好的风土条件 拉朗得-波美候位于波尔多东部，占据50多公里，临近利布尔纳市北部。葡萄园区位于连绵的平坡上，覆盖两个村庄。 西部靠近河流的土壤为粘土，砂砾和沙子的混合物。在某些区域，粘土表现的特别坚实。这样的土壤特征非常适合美乐的生长，因此美乐是当地主要的葡萄品种。 年平均产量：50 732 百升 申报面积 (2009)：1 138 公顷

下面是卡农-弗龙萨克Canon Fronsac产区的官方介绍：产区为石灰质土壤，适合美乐和品丽珠的生长，出产的葡萄酒是波尔多地区最强劲的葡萄酒之一。  强劲而丰腴 卡农-弗龙萨克产区的葡萄酒拥有深宝石红的酒裙，泛着紫色的柔光，经过陈酿会转变成石榴红色。酒香包括覆盆子，草莓和醋栗的香味，经过陈酿，则能发展出糖渍李子干，皮革和木哈咖啡的香气。 口感纯正而强劲，口味丰富，醇厚，浓郁。余味悠长，强烈，丝绒般的顺滑。 卡农-弗龙萨克的葡萄酒强劲，热情和丰满。主要由美乐调配，同比例搭配品丽珠和赤霞珠。 朝向好，排水佳 卡农-弗龙萨克的葡萄园位于波尔多东部，绵延40多公里，多尔多涅河和伊斯乐河的交汇处。水源丰富，减小四季之间的温差，造就了这里特殊的小气候， 斜坡上的土壤光照充足，具有上佳的自然排水功能。石灰质粘土覆盖在密实的石灰岩层上。这样的土壤非常适合美乐和品丽珠的生长。 年平均产量：12 210 百升 申报面积 (2009)：260 公顷

CHATEAU BAIIABAQUE CUVEE HUGO 2005 CANON FRONSAC Canon Fronsac

下面开始波尔多另外一个著名产区的酒，又是另外的风格了！

著名的梅多克以它的复杂、纯正、强劲为全世界的葡萄酒爱好者所青睐。这就是为什么此地55%的葡萄酒都用于出口。

CHATEAU babet cerrefort 美度地区的明星庄的一瓶获奖无数的酒，又是绝妙的2005年，使得这只酒远远超出了他的兄弟2004年的！单宁厚重，回味很长，放一两年进入最佳饮用时间，可能会有更突出的表现，尽管现在已经能追上普通的四、五级庄的酒！

楼主能不能不要用HAUT-MEDOC的内容来介绍MEDOC,能不能不要用POMEROL的内容来介绍LALANDE-DE-POMEROL。

这个中国菜一塌糊涂！浪费了好酒！

色香味都没有！

杯具!

马甲就是悲剧

i have never found a good match between wine and cigars. When i say good match it must be 1+1 more than 2. Most of the time tannin destroy cigar and smoke destroy sense of your tongue for wine. For me cigar need something more heavy like port and scotch. I had penfold grandfather tawny with trinidad last weekend, excellent!

其实菜是很好吃的，不过不知你的口味和我们的口味是否相同，常常说五星级酒店的菜很好看，但不好吃。但大多数的朋友即使认识，也是很少有机会坐下来吃吃饭、品品酒的。

看你是什么角度去看，参与，旁观？不完美，即使弄砸了，也不至于杯具吧？ 什么才是杯具呢？谁是杯具？都不至于吧？有点偏激？看来还要多品酒。“爱读书的小孩不变坏，爱喝酒的男人不暴戾”。

个人体会：雪茄和红酒的搭配有时候不完全能用菜和红酒搭配的理论来实践，但是雪茄和烈酒（威士忌）搭配倒有点像红酒和菜的搭配，这个是为什么呢？其实这个体会我们已经都体会了，有空探讨一下。能遇到爱雪茄、爱红酒的朋友不容易。

但大多数的朋友即使认识，也是很少有机会坐下来吃吃饭、品品酒、抽抽雪茄的。知足吧！

有酒喝是一种运气~~~

至于雪茄与酒的搭配，昨天刚刚见了法国专业侍酒师学院（CAFA）的校长Patrick Porter先生，专门问了他们这个问题，CAFA的培训里有PASSEPORT VIN课程介绍这个的，2011年1月初在深圳会开班，法国的专业侍酒师来讲课，有兴趣可以报名参加！

或者有空我们搞个小聚会一起探讨一下。

喝酒的时候，还是离雪茄远点好

喝好酒的时候抽雪茄，是对酒的不尊重，因为绝对地影响了口感。抽好茄的时候喝酒，特别是抽廿年以上的老茄配烈酒，就是对好茄的不尊重了，因为酒精影响嗅觉。

当然，如果有特殊个人偏好的话，那就另当别论，无可厚非，个人爱好罢了~~~

有个小问题，就算葡萄酒很私人化，就算雪茄很私人化，我自己也尝试过红酒+雪茄，结果不太好，为什么楼主还推广，按理讲，楼主比较专业了？为了商业动机？还是客户强烈要求？

疑问中。。。。。。。。。。。