云南美食之早点——米线之小锅米线

发表于：2010/10/9 9:57:25 | 最后修改于：2010/10/9 9:57:25

来自:猪头楼主

对于云南的米线烹调方式有：凉米线、小锅米线、大锅米线、过桥米线，味道各不相同，类似于葡萄酒中的白、红、汽泡酒、甜酒，对于米线的种类有：干江米线、酸江米线，卷粉，第一种是属于细米线，第二种属于粗米线，粗米线口感偏酸，第三种属于宽米线，这相当不同的葡萄品种。

吃米线也讲究产地，云南最好吃的米线在过桥米线的发源地红河州蒙自县，蒙自距昆明300公里左右，大概4个小时的车程，蒙自不仅米线好吃各种烧烤也是非常的板扎。今天向大家简单介绍了一下云南的米线，今天上一些小锅米线的图片。

酿酒师助理

回复于：2010/10/9 10:07:26

来自:小悠 1楼

你是在让大家的眼睛吃早餐吧！哈哈可能只有我是刚刚吃过实物，味道比图片还要好

第四级酒庄庄主

回复于：2010/10/9 10:08:29

来自:猪头 2楼

你在哪点吃的？

酿酒师助理

回复于：2010/10/9 10:09:35

来自:小悠 3楼

东华小区

第四级酒庄庄主

回复于：2010/10/9 10:17:24

来自:猪头 4楼

肯定没有我刚才传哪二张的小锅好吃！

酿酒师助理

回复于：2010/10/9 10:19:01

来自:小悠 5楼

是哪里的

第四级酒庄庄主

回复于：2010/10/9 10:23:29

来自:猪头 6楼

玉溪和建水的

第二级酒庄庄主

回复于：2010/10/9 13:47:30

来自:百尝 7楼

那锅呀____

第四级酒庄庄主

回复于：2010/10/9 13:59:01

来自:猪头 8楼

云南的小锅米线是这样的，一般煮好上位客人的米线，接着就煮，所以————！

第三级酒庄庄主

回复于：2010/10/9 14:04:37

来自:胡子马丁 9楼

最爱的是米线, 每次去上海来福士地下一层的云南米线都是人太多了, 只能站在吃客旁边等位, 好不尴尬...

第四级酒庄庄主

回复于：2010/10/9 14:09:40

来自:猪头 10楼

什么时候胡子素素来云南吃吃真正正宗的米线！你可以要求我或小悠任意一位陪你吃！

酿酒师助理

回复于：2010/10/9 14:10:36

来自:小悠 11楼

而且吃到的还不是正宗的

第三级酒庄庄主

回复于：2010/10/9 14:22:06

来自:胡子马丁 12楼

能同时见到两位都是荣幸, 现在想到云南座位都坐不住了...

第五级酒庄庄主

回复于：2010/10/10 0:34:50

来自:emma 13楼

我要吃米线，我要吃米线，我要吃米线……

第四级酒庄庄主

回复于：2010/10/10 9:56:30

来自:猪头 14楼

emma,来云南嘛！

葡萄农奴

回复于：2010/10/14 18:11:08

来自:丸子在昆明 15楼

呵呵，在大理古城里吃过的凉鸡米线也是非常的美味。我吃过的最好吃的小郭米线是在喜洲的路边摊，就着喜洲粑粑，那个味道啊... ...

葡萄农奴

回复于：2010/10/16 12:29:17

来自:丸子在昆明 16楼

最后的两张照片MS是米干诶。不过，我最喜欢煮得软软的入味的饵块！

第四级酒庄庄主

回复于：2010/10/16 12:43:30

来自:猪头 17楼

丸子，吃过红河的米线了么？

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