来自“指环王”故乡的佳酿——Montana

刚从西安的出差之旅赶回上海，笔者又风尘仆仆的赶到滨江大道的“滨江一号”餐厅，为的是与新西兰最大酒厂蒙太纳（Montana）的酿酒师帕特里克·马特曼(Patrick Materman)见一面。见到了来自新西兰的Patrick，令我联想起“指环王”电影里的壮阔山水，而与高大的他站在一起，我也仿佛变成了电影里的哈比人。。。

这阵子我见到很多新西兰的酿酒师，其中也包括Patrick的邻居，云雾之湾（Cloudy Bay）的Nicolas。这个产区的风格还是一贯的清新优雅，细致迷人。继长相思成功收到国际认可之后，此地的黑皮诺、雷司令与赤霞珠等品种也逐渐展现出令人关注的潜力。Patrick 对于黑皮诺的兴趣与热情尤其浓厚，从最初每年600箱黑皮诺的产量直到今日的每年20万箱，已然是全世界最大的黑皮诺生产者，令他感到相当的自豪。

Patrick表示，来自新西兰南部Central Otago 的黑皮诺香气较明显，有丰富的紫罗兰香味。而来自马尔堡(Marlborogh)的黑皮诺香气较淡，但口感较厚实，具有红莓果的味道。一般来说，他们会以后者作为酒的主体，再加上大约15%前者来增味。

这场餐会中我特别喜欢的是Montana Terrace “T” Pinot Noir 2007 搭配三味脆皮澳洲羊排配青芦笋牛肝菌烩饭，它带有清新的黑李子与橡木气味，有着令人开胃的酸度与成熟李子、蓝莓与橡木味，酒体中等而均衡，感觉优雅而且余味相当的悠长。

蒙太纳——开启新西兰精品葡萄酒的新篇章

在全世界葡萄酒消费者的心目中，蒙太纳这个名字已经成为新西兰精品葡萄酒的代表。凭借其清新、活力和不断进取的精神，蒙太纳在国际高档葡萄酒的舞台上确立了地位。

蒙太纳是强调葡萄品种重要性的酿酒业先锋，从1974年推出吉斯伯恩莎当妮起声名大振，至今这款单品葡萄酒依然倍受推崇。

从世界范围看，蒙太纳的最大成就在于充分开发了马尔堡这块优质葡萄酒产区的潜质。蒙太纳在这块土地上开辟了第一个现代化的葡萄园，建立了第一家酒庄，并酿造出第一瓶马尔堡长相思葡萄酒。

在1990年伦敦世界葡萄酒烈酒竞赛上，蒙太纳1989年份长相思葡萄酒被评为“世界最佳长相思”，也标志着新西兰葡萄酒开始登上世界葡萄酒舞台。

直到今天，千千万万的消费者通过蒙太纳认识了新西兰葡萄酒。在新西兰，蒙太纳经典系列的每一款葡萄酒都如同领航的旗帜一般，代表着新西兰葡萄酒的特色, 而其高端产品蒙太纳珍藏系列和字母系列也以其优异品质与独特风味在全球备受推崇。

蒙太纳的历史

蒙太纳的名称最初源于1934年克罗地亚移民Yukich所酿制的葡萄酒，当时他定居在奥克兰西侧的怀塔克雷山脉（Waitakere Ranges）附近的小镇上。这个地区由于极高的海拔而被称为“Montana”，代表克罗地亚语的“山脉”一词。

Ivan Yukich是一位才思敏捷的酿酒师，他的儿子Mate与Frank在经营方面也发挥了十分积极的作用。自1944年他们售出了第一批葡萄酒之后，产量逐年增长，销量节节攀升。Yukich的儿子们又在1961年成立了自己的公司——蒙太纳葡萄酒有限公司，在随后的25年中不断成长，最终成为新西兰最大的葡萄酒公司。

Frank Yukich认识到了在马尔堡栽种葡萄的可行性，并且得到了DSIR（科学及工业研究署）的科研支持。然而，蒙太纳董事会否决了Yukich提出的关于在马尔堡进行葡萄种植的提案，他们与多数的北岛种植者们一样，认为奥克兰的北部过于寒冷，气候不适宜葡萄的生长。后来在1973年，董事会收到了一封美国加州大学寄来的信，信中重申了他们对于马尔堡地区可持续性开发的关注，董事会最终同意了该提案。于是，蒙太纳在1973年8月开始其2000英亩（相当于8平方公里）葡萄园的种植。蒙太纳首先选择了两块传统的农业区域Brancott和Fairhall，于1975年在该地区首次种植了长相思葡萄，并在1979年酿造出第一瓶马尔堡长相思葡萄酒。

继承着先辈的开拓精神，蒙太纳首家现代酿酒厂于1977年在马尔堡设立。蒙太纳布兰特（Brancott）酿酒厂拥有卓越的传统，在创新方面也享誉颇深。2000年，世界上第一个倾斜式压榨槽在这个应用，这项发明使葡萄皮得以直接进入压榨程序，省去了以往人工转移葡萄皮的过程，可以更好地控制葡萄汁和皮接触的时间，这对于制造高质量的长相思葡萄酒来说，是一个非常关键的突破。

蒙太纳布兰特酿酒厂还拥有南半球唯一的Coquard香槟压榨技术，同时，他们还拥有在新西兰为数不多的木制酒窖，以及能够同时容纳超过11,000个传统橡木桶的制桶工厂。

蒙太纳荣获“世界最佳长相思”称号

1990年，蒙太纳马尔堡长相思葡萄酒(1989年份)在伦敦国际葡萄酒和烈酒挑战赛中荣获了最高荣誉的Marquis de Goulaine奖杯，赢得了“世界最佳长相思葡萄酒”的称号。此次获奖使得马尔堡长相思葡萄酒得到全世界的关注，随后其它长相思葡萄酒的酿酒商也相继获得了成功。

在之后的十几年中，马尔堡长相思葡萄酒赢得过众多奖项。最近一次获奖是在美洲规模最大最具影响力的葡萄酒竞赛——2008旧金山国际葡萄酒竞赛中，有来自23个国家超过4000种美酒参加角逐，蒙太纳珍藏马尔堡长相思(2008年份)获得所有评委一致推崇，夺得双金奖，而蒙太纳马尔堡长相思(2008年份)也在这次比赛中获得了银奖。

马尔堡长相思葡萄酒设立了一套新的全球标准，使得新西兰其它地区的葡萄酒酿制获得广泛的国际认可。

夏天来了

新西兰的长相思来了

蒙太纳和云雾之湾的长相思都是额喜欢的

记得在读书时，他们家有人特地过来给我们上课，不同产地的pinot noir.说是话，他家的sauvignon blanc并不是很出色。

看着那菜只能咽口水啊