8月25日SJ酒会的反思.....

第二级酒庄庄主

发表于：2010/8/26 17:57:00 | 最后修改于：2010/8/26 17:57:00

来自:Maverick楼主

       最近2个月由于大家的大力支持,我们成功办了玛歌村和SJ村的评酒会,本人觉得收获还是很多的,通过这两次酒会,参加的酒友都觉得对这两个村庄酒的特征有了深刻的印象,并却对内具体的酒庄也有了一定的了解.
       但是不足之处我个人觉得还是有很多,比如昨天的SJ 由于没有怎么醒酒,雄狮和宝嘉龙的表现都不怎么样,甚至说很差,虽然不能说就一定是没有把酒醒开的缘故,但是总觉得有一丝遗憾,上个月的玛歌虽然用了醒酒器,但是由于没有足够的时间醒酒很多酒体也没有表现出最佳的状态.
      不知道各酒友对醒酒有什么好的建议?

第二级酒庄庄主

回复于：2010/8/26 17:58:22

来自:馋嘴萨缪 1楼

像老爷一样，拉一下瓶子！

第四级酒庄庄主

回复于：2010/8/26 17:59:36

来自:黑衣骑士 2楼

上次忘记了是Chapoutier还是谁说的，要醒就醒24小时。。。

汗。。。。

第二级酒庄庄主

回复于：2010/8/26 18:01:01

来自:Maverick 3楼

...................

第二级酒庄庄主

回复于：2010/8/26 18:02:46

来自:馋嘴萨缪 4楼

M这贴倒是提醒我PAUILLAC的酒会需要醒酒。

要不大家早点把酒送去RR，或者我来拿一下，送去RR

第三级酒庄庄主

回复于：2010/8/26 18:08:19

来自:胡子马丁 5楼

我个人认为还好, 摇摇杯子就出来了......有几支放了会还变成酸樱桃和枣皮味...

凭心而论, Gruaud Larose 好象醒了更好, Ducru-Beaucaillou 没让我喝到期望中的味道......

GCC是否要醒, 还是要先试喝再决定, 所以昨天有酒剩下给大家再喝再确认, 所以小M不用太放在心上...

第四级酒庄庄主

回复于：2010/8/26 18:09:17

来自:黑衣骑士 6楼

Pauillac我能来蹭酒喝么。。。

第三级酒庄庄主

回复于：2010/8/26 18:11:05

来自:Julien 7楼

同意马丁的。

第一支真醒得不错。

第二级酒庄庄主

回复于：2010/8/26 18:14:39

来自:馋嘴萨缪 8楼

GCC还是要醒一下。看怎么个醒法了。

第三级酒庄庄主

回复于：2010/8/26 18:16:28

来自:唐七 9楼

多給點時間，杯子多一點，一排放開，邊喝邊醒。

當然，要每個人自己幫少爺洗杯子。

第四级酒庄庄主

回复于：2010/8/26 18:16:35

来自:黑衣骑士 10楼

其实。。开瓶喝一下，然后便醒边试不就好了么。。。Grand Cru Classe很少会氧化的很快的，

就是放着也不会那么离谱。。。

第四级酒庄庄主

回复于：2010/8/26 18:17:43

来自:黑衣骑士 11楼

话说我从来都是开瓶闻一下味道，然后决定要醒多久的。。。

第二级酒庄庄主

回复于：2010/8/26 18:19:03

来自:馋嘴萨缪 12楼

02年的MOUTON，开瓶2天后才醒开。

03年的LA CHAPELLE，第二晚才好喝

03年的LLC，喝了4个小时，喝光还没有醒开。

第二级酒庄庄主

回复于：2010/8/26 18:20:19

来自:馋嘴萨缪 13楼

黑衣是高人！

第四级酒庄庄主

回复于：2010/8/26 18:22:44

来自:黑衣骑士 14楼

啊？我是啥都不懂的人，完全凭感觉的。。。

第二级酒庄庄主

回复于：2010/8/26 18:38:19

来自:Maverick 15楼

喝到能有直觉了
也是一种境界了。。。。。。

第三级酒庄庄主

回复于：2010/8/26 18:43:47

来自:Julien 16楼

我觉得有必要搞完一圈后，把每次最好的几个，拿出来再试试。

第二级酒庄庄主

回复于：2010/8/26 18:54:27

来自:馋嘴萨缪 17楼

我看懂了。J想玩精英赛

第四级酒庄庄主

回复于：2010/8/26 19:01:41

来自:黑衣骑士 18楼

深度测评么。。好高级

第二级酒庄庄主

回复于：2010/8/26 19:19:17

来自:馋嘴萨缪 19楼

LE MEAL 96确实要醒24小时。

第五级酒庄庄主

回复于：2010/8/26 19:25:06

来自:胖子 20楼

记得有瓶意大利的，我醒了很长时间

第二级酒庄庄主

回复于：2010/8/27 2:53:44

来自:william 21楼

我觉得昨天的问题和醒酒无关

2004的Durc和case就是这个表现

不要迷信醒酒

酿酒师

回复于：2010/8/27 8:49:35

来自:hudong 22楼

未熟的酒，醒再长也没用。所以我一直对04年的二三级酒比较忌讳

还有我觉得那些醒到最后变成很简单酒体的，其实并不是它的真正状态

一家之言

葡萄农民

回复于：2010/8/27 11:30:39

来自:秋刀鱼 23楼

建议是，醒酒器数量一定要多！

第二级酒庄庄主

回复于：2010/8/28 2:42:08

来自:william 24楼

今天喝了一瓶88年的Pomerol，醒了很久，但是不是质变

是量变

第三级酒庄庄主

回复于：2010/8/28 7:14:31

来自:胡子马丁 25楼

一瓶酒要醒那么久才喝完，是量变，不过是你的酒量变小了。。。哈哈哈。。。

第四级酒庄庄主

回复于：2010/8/31 15:00:36

来自:酒鬼招财 26楼

建议是：酒一定要多，最好一样3只，然后。。。。。。。。。

第二级酒庄庄主

回复于：2010/8/31 17:56:39

来自:Maverick 27楼

然后你个家伙又不来~~

第三级酒庄庄主

回复于：2010/9/1 10:19:19

来自:kevin 28楼

品好酒，需要时间，尤其是你选的法国酒，因为大部分参加的人还没有到那种一喝就把酒喝的通透的境界。

人数肯定要控制的，如果不控制，很快就变成wine entertainment,而不是wine tasting.

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