关于有机葡萄酒

1、  您怎么看待“有机葡萄酒”这个概念。

“有机Organic”是现代人对自然价值回归的一种体现。从葡萄酒的意义上来说，有机是一种自然和必然的概念。因为相对现代科学过多的人为干预手段，有机葡萄酒本身顺应了葡萄酒是反映土地，气候等自然风貌的理念。真正高品质，卓越的葡萄酒应该是有机种植的产物，但是倒过来，“有机葡萄酒”并不代表着一定是高品质的葡萄酒。因为高品质葡萄酒的诞生，需要独特的土壤，气候和其他多种条件的综合构成。有些商家炒作“有机葡萄酒”的概念，并不见得其产品就是高品质和值得购买的。

2、  您喝过有机葡萄酒吗？哪一款？请简单评价那款酒。

喝过很多。最近喝过的一款比较典型且性价比很高的酒是 M.Chapoutier Domaine des Granges de Mirabel （莎普蒂尔米拉贝尔田园白葡萄酒）。其香气，酒体都感觉非常纯净自然，不带一丝杂念。有稍许清新的热带水果，以及纯粹的灌木和紫罗兰的香气。口感新鲜，十分圆润，入口舒适怡人。这款酒是非常典型的有机葡萄酒。

3、  有人说有机葡萄酒更加美味，味道更干净，您同意吗？

美味很难说，取决于多种因素。但是味道相对更干净是合理的。如果拿那种大量施肥使用化学杀虫剂的葡萄园出产的酒来比较，那后者相对会显得呆板和缺乏生命力。

摘于2009年9月媒体采访

学习了

喝过一款非常不错的法国有机葡萄酒，名字让我回家后翻出来再贴上来

喝过最好喝的有机葡萄酒是pingus，惊艳。

Chateau Falfas2000  Cotes de Bourg-Le Chevalier 创建于14,15世纪，采用Biodynamic葡萄种植法，传统酿造工艺，葡萄根平均75年，是我喝过的很不错的

挂着有机的都在投机，不言不语的其实很多比有机还有机。

概念太多，品质太少。。。这个时代的特色。

是啊，炒作才是王道！！

Pingus是Biodynamic，确实很棒的酒

西班牙的酒喝得很少。最好的也就是89的VEGA SICILIA UNICO

个人觉得BIODYNAMIC基本上不会改变口感。

到觉得是个可持续发展计划 - 值得推荐。

就像中国的大闸蟹 - 人工那饲料喂养 （死鸡，死狗什么的）和纯天然放养的区别

如果有出入，大家可以纠正。