巧克力笔记【九】Michel Cluizel 1er Cru de Plantation Masalumi

Michel Cluizel 1er Cru de Plantation Masalumi

大洋洲巴布亚新几内亚岛的可可,不太常见。这个事东海岸的Maralumi种植园单一可可豆。Michel Cluizel的这款巧克力64%的含量。

香气非常棒，很多特别的花香和浓郁的咖啡香气。

入口之后，巧克力比较甜美但是口感有些粗糙。酸度非常不错，但是不是那种柑橘类的酸度，比较类似黑果子，比如黑醋栗的酸度。不算非常完美，但是还是很不错的性价比之选。

挺好吃的

没吃到。我还是坐在你旁边的呢

这种包装!    看着像火柴盒!    钩不起食欲!

maralumi from papouasie is good for chocolat bars and can be defined as a base of chocolate (a bit like couverture of chocolate).

Be added with other flavour, it will be good for a chocolate bonbon, for exemple. It's a abit like valrhona caraibe or something like that.