《中国葡萄酒》2011年6月3日俱乐部活动——端午粽香里 酒畔烹茶香

      《中国葡萄酒》杂志社俱乐部6月份主题活动为：葡萄酒与茶文化，在端午节的粽子香中，带您品味优雅丰富却又性格各异的茶文化与葡萄酒文化。俗语说，“茶之否臧，存于口诀”，“葡萄酒质量七分在于葡萄，三分在于工艺”，都说明工艺对茶叶及葡萄酒品质的重要影响。本期俱乐部活动特邀中国茶叶流通协会培训师申卫伟老师讲解“品鉴中国茶”，并主选中国特有的几款代表性茶叶进行综合品鉴，包括武夷岩茶，白茶及绿茶；另外，《中国葡萄酒》杂志社编辑罗梅女士讲解陈酿工艺对葡萄酒风味的影响，并带领大家品鉴10款来自澳大利亚和法国罗讷河谷的西拉。敬请期待！欢迎大家踊跃报名！

时间：2011年6月3日 14:00——17:00

地点：北京吉马国际酒廊 世界城店

人数：30人（由于场地限制，报名从速）

费用：RMB 80 元/位（非会员价），RMB 60 元/位（《中国葡萄酒》订阅会员价）

报名方式：网上报名、邮件报名、电话均可

支付方式：

账号： 0122 0141 7002 0471

开户行：中国民生银行亚运村支行

开户名：北京尚樽文化发展有限公司

支付截止时间：2011年6月2日  以转帐凭证日期为准

联系方式：

联系电话：010-64455742/64455475-804/808 

联系人：杜小姐

传真：010-6445 9004

联系邮箱：work@wineinchina.com.cn

网站：中国葡萄酒 www.wineinchina.com.cn

新浪微博：中国葡萄酒 weibo.com/wineinchina

茶品：

主讲人：中国茶叶流通协会培训师  申卫伟先生

演讲主题：品鉴中国茶

主讲内容：

主选中国特有的几款代表性茶叶进行综合品鉴。

不发酵茶——绿茶的分类、制作工艺、特点及品鉴（其中包括：炒青、烘青和晒青等）；

轻微发酵茶——白茶的分类、制作工艺、特点及品鉴；

半发酵茶——武夷岩茶的分类、制作工艺、特点及品鉴。

绿茶

绿茶为我国主要茶类，是指采取茶树新叶，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成。成茶较多的保留了鲜茶叶的绿色主调，呈现“清汤绿叶”的品质

特征。

本次俱乐部活动品鉴：

炒青：西湖龙井

烘青：黄山毛峰、太平猴魁

晒青：滇青

白茶

白茶属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品，亦为福建特产，其主产区分布于福建省的福鼎、政和等地。白茶因其成茶茶身满披白毫，如银

似雪而得名。其基本工艺包括：萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有芽叶形态自然匀整，

茶身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

本次俱乐部活动品鉴：

白牡丹（福建白茶）和安吉白茶（以白茶命名的绿茶）的品鉴及对比

武夷岩茶

武夷岩茶属半发酵的乌龙茶类之一，主产于福建北部“秀甲东南”的武夷山，因山中茶树多生长于悬崖峭壁的岩缝中而得名。武夷岩茶综合品

质介于绿茶与红茶之间，兼具绿茶之清香，红茶之甘醇，是我国茶中极品。

本次俱乐部活动品鉴：

肉桂、水仙（霸王别姬茶）

端午节粽子：

稻香村肉粽、豆沙粽、蛋黄粽、莲蓉粽、蜜枣粽、排骨粽等等

简介：稻香村粽子，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称。稻香村粽子按传统工艺配方精而成，选料十分讲究，肉粽采用上等

白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽则用上等赤豆“大红袍”，通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。

甜品点心：

南糖、白南瓜籽、葡萄干、核桃仁、其他小点心

酒品：

《中国葡萄酒》杂志社编辑罗梅女士讲解陈酿工艺对葡萄酒风味的影响，并带领大家品鉴10款来自澳大利亚和法国罗讷河谷的西拉。

澳大利亚西拉 Australian Shiraz：

黄尾袋鼠西拉干红葡萄酒 Yellow Tail Shiraz 2009 澳大利亚

伊甸门兰莺干红 Edengate Bule Wren Black Shiraz 2009 澳大利亚

德保利风之谷新怡西拉干红 De Bortoli Windy Peak Nouveau Shiraz 2009 澳大利亚

迈拉伦精选西拉干红葡萄酒 Vineyard Select McLaren Vale Shiraz 2008 澳大利亚

伊甸门珍藏西拉干红 Edengate Reserve Barossa Shiraz 2008 澳大利亚

法国罗讷河谷西拉 French Rhone Valley Syrah:

天妮丝圣乔梭 Tanins Saint Joseph2009 法国

费童酒庄马迪涅红葡萄酒 Ferration la Matinière Red Crozes Hermitage AOC 2008 法国

赫米达吉 Laurus Crozes-Hermitage 2006 法国

仙女西拉红葡萄酒 Crozes Hermitage Red Les Fées Brunes2005 法国

莎普蒂尔圣约瑟之歌干红葡萄酒 M.Chapoutier Saint Joseph Deschants 2007 法国

北京吉马国际酒廊 世界城店

北京市朝阳区东大桥路世贸天阶北侧世界城商业街一层 星美国际影城对面

电话：85907939

乘车路线：地铁金台夕照站下车A口出，步行约500米至世贸天阶大屏幕下，右转即到

TIPS:

凡《中国葡萄酒》订阅会员，参加《中国葡萄酒》俱乐部活动均可享受会员特惠；

《中国葡萄酒》俱乐部活动每月举办一次，具体活动信息请随时关注《中国葡萄酒》网站及官方微博；

《中国葡萄酒》俱乐部活动形式多样，即将推出葡萄酒与茶文化品析，葡萄酒中西餐搭配，葡萄酒冰淇淋盛典，酒庄采摘酿酒体验游等主题多

变，丰富多彩的活动！