【红樽 - 博仕堂 X Andy Tan】博仕集结令！

眼看着正月都要过去了

红樽－博仕堂的博仕们

你们还记得我们羊年里的约定吗？

没错！【红樽－博仕堂】的勃艮第课程如约而至！

【Andy Tan】再度开讲！

已经掌握了“如何品鉴勃艮第”的你

有没有课后巩固？

有没有摩拳擦掌？

准备迎接新的挑战？

不要急

大幕才正式拉开

精彩娓娓道来

第一场

日期：2016年3月16日

时间：晚上7:30

价格：1500元/位

地址：红樽坊上海展厅，天山路1718号时尚园3号楼A座101室

第二场
日期：2016年3月19日

时间：晚上7:00

价格：1500元/位

地址：红樽坊上海展厅，天山路1718号时尚园3号楼A座101室

凡参加过2016.1.23 如何品鉴勃艮第课程”的红樽博士们，若此次同时购买两次课程，可享受立减300元的优惠（即享2550元/位）！购买前请电话与我们联系。

RMBClass 第一场 甄选酒单

Domaine Joseph Roty MarsannayBlanc 2009

2009年罗蒂庄园马山内干白葡萄酒

DomainePerrot Minot Charmes Chambertin 2004

2004年亨利佩罗米诺庄园夏默斯香贝丹干红葡萄酒

DomaineFrederic Esmonin Mazy Chambertin Grand Cru 2010

2010年沛瑞庄园马泽香贝丹干红葡萄酒

DomaineMongeard Mugneret Echezeaux Grand Cru 2005

2005年蒙嘉德艾雪索干红葡萄酒

DomaineHudelot Noellat Clos de Vougeot Grand Cru 2007

2007年欧若拉庄园伏丘园特级干红葡萄酒

DomaineMongeard Mugneret Richebourg Grand Cru 2012

2012年奇梦庄园头等苑里奇堡干红葡萄酒

DomaineMongeard Mugneret Vosne Romanee Les Suchots 1er Cru 2012

2012年奇梦庄园冯罗曼尼苏格一级葡萄园干红葡萄酒

DomaineBouree Pierre Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques 2009

2009年宝瑞庄园基维香贝丹圣雅克一级葡萄园干红葡萄酒

DomaineFrederic Esmonin Gevrey Chambertin Les Champonnets 1er Cru 2011

2011年沛瑞庄园基维香贝丹香波一级干红葡萄酒

DomaineJean Grivot Vosne Romanee Aux Brulees 1er Cru 2006

2006年吉大调庄园冯罗曼尼熔岩一级干红葡萄酒

RMBClass 第二场 尊享酒单

Domaine Fabien CocheMeursault Goutte DOr 1er Cru Blanc 2009

2009年福神庄园梅索金水滴一级干白葡萄酒

Domaine Arlaud Clos Saint Denis GrandCru 2011

2011年阿罗德庄园圣丹尼斯特级干红葡萄酒

Domaine Lucien Le Moine Clos de la RocheGrand Cru 2006

2006年修道士酒庄罗榭头等苑干红葡萄酒

Domaine Clos de Tart Clos de Tart GrandCru 2010

2010年天都庄园天都特级干红葡萄酒

Domaine Des Lambray Clos Des Lambray2007

2007年兰布菜庄园干红葡萄酒

Domaine Robert Groffier Bonnes MaresGrand Cru 2007

2007年格罗菲尔柏内玛尔干红葡萄酒

Domaine Bernard Serveau ChambolleMusigny Les Sentiers 1er Cru 2007

2007年雪苑庄园香波慕斯尼花径园一级干红葡萄酒

Domaine Bruno Clavelier ChambolleMusigny la Combe D‘OrveauxVV 1er Cru 2009

2009年利刃庄园香波慕斯尼犄角单一园老藤一级干红葡萄酒

Domaine Ghislaine Barthod ChambolleMusigny Les Veroilles 1er Cru 2009

2009年巴松庄园香波慕斯尼威力一级干红葡萄酒

Domaine Hubert Lignier Morey St DenisLes Blanchards 1er Cru 2010

2010年里尼叶庄园莫雷圣丹尼斯波露一级干红葡萄酒

❤  课前小热身

3/16日

Gevery-Chambertin VSVosne-Romanee

3月16日，我们将一探夜丘（Cote de Nuits）的两个著名村庄：基维香贝丹（Gevery-Chambertin）和冯-罗曼尼（Vosne-Romanee）。

基维香贝丹（Gevery-Chambertin）

基维香贝丹（Gevrey-Chambertin）是夜丘（Cote de Nuits）最大的村，总面积超过 500 公顷。更拥有 9个特级田（Grand Crus），26个一级田（Premier Crus）。正是因为基维香贝丹面积宽广，拥有大量的特级田和一级田，令其出产的葡萄酒，品质参差不齐。

在各勃艮第乡村之中，基维香贝丹的酒体浓厚，结构扎实，颜色较深，橡木桶味道也比较重。因此，基维香贝丹往往被形容为男性化的葡萄酒，而香贝丹特级田（Chambertin GrandCru） 也被称为葡萄酒中的国王“King of Wines”。

基维香贝丹拥有9个特级田（Grand Crus），分别是：Chambertin (12.9 公顷）、Chambertin-Clos de Beze (15.4 公顷)、Chapelle-Chambertin (5.49 公顷)、Charmes-Chambertin (12.24 公顷)、Mazoyeres-Chambertin (18.59 公顷)、Griotte-Chambertin (2.73 公顷)、Latricieres-Chambertin (7.53 公顷)、Mazis-Chambertin (9.1 公顷)、Ruchottes-Chambertin (3.3 公顷)。

冯-罗曼尼（Vosne-Romanee）

冯-罗曼尼（Vosne-Romanee）是勃艮第夜丘（Cote de Nuits）的一个小村庄。以前该村的名字是冯（Vosne），而在1866年，为了对村内令人瞩目，并让村民引以为豪的葡萄园La Romanee表达示敬意，该村将“Romanee”作为后缀加入了村名。如今冯-罗曼尼是夜丘（Cote de Nuits）闪耀的明星，是勃艮第产区的精华所在。

该产区土层较深厚，主要土壤类型为黏土和石灰石。自从Saint-Vivant修道院的和尚来到此地后，冯-罗曼尼就成为了上乘葡萄酒的源泉。用黑皮诺（Pinot Noir）酿制的葡萄酒堪称世界最昂贵的葡萄酒。该产区出产的葡萄酒，果味尤为浓郁，颇有深度，风味丰富，十分优雅，强劲的酒力与细腻的口感非常均衡。曾经在一本书中这样写道：“冯-罗曼尼（Vosne-Romanee）村没有平凡的葡萄酒。”

冯-罗曼尼共拥有6个特级田，分别为：La Romanee-Conti、La Richebourg、La Tache、La Grand Rue、La Romanee和La Romanee Saint-Vivant，尽管整个特级葡萄园的面积只有67英亩，但这些葡萄园全都是星光闪耀的名园。

3/19日

Morey St Denise VS Chambolle-Musigny

莫雷圣丹尼斯（Morey St Denise）

位于夜丘区，处于于香波慕斯尼（Chambolle-Musigny）和基维香贝丹（Geverey-Chambertin）村之间，成立于1936年。该产区葡萄园占地面积约为345英亩，高边坡上以石灰岩土壤为主，排水性良好，低边坡上以泥灰质质岩土壤为主。村级的葡萄园大都坐落于山坡顶部或者山脚，而特级葡萄园或一级葡萄园则处于半山腰的位置。

该产区拥有5个特级葡萄园和20个一级葡萄园。其5个特级葡萄园分别是：Clos de Tart、Clos de la Roche、Clos Saint-Denis、Clos desLambrays和Monts-Luisants。这些特级葡萄园所产的葡萄酒特色各异，既有Clos Saint-Denis葡萄园的浓郁深沉，又有Clos de Tart葡萄园的细致强烈。该村的一级葡萄园虽然知名度不高，但也能维持很高的水准。

香波慕斯尼（Chambolle-Musigny）

香波慕斯尼（Chambolle-Musigny） 的位置，处于莫雷圣丹尼斯（Morey St Denise） 和冯-罗曼尼（Vosne-Romanee）之间。与基维香贝丹（Gevrey-Chambertin） 雄浑有力的风格相反，香波慕斯尼（Chambolle-Musigny）颜色较浅，酒体较轻，但却异常芳香，丝绒般的口感，风格虽偏向女性化，极为优雅，但却有着深不可测的内涵。

香波慕斯尼（Chambolle-Musigny） 的面积不大，只有 179 公顷，拥有2个特级田，分别为 Bonnes Mares，和Musigny。还有24个一级田，位于 Bonnes Mares 和 Musigny 之间。除了位于北面的葡萄田以外，大部份地区，土壤都含有极高的石灰质，因此生产出来的葡萄酒，颜色较浅，芳香而优雅。

Andy Tan

国内资深葡萄酒运营/销售顾问

酒庄品牌大使

企业/私人品酒活动讲师

餐厅葡萄酒运营/酒单设计顾问

自由撰稿人

专业品酒师

葡萄酒大赛评委

酒窖设计师

专业文凭

- 法国食品协会（SOPEXA）高级葡萄酒课程证书

- 伦敦葡萄酒與烈酒教育信託基金會 （WSET Level 3）高级证书

- 美国烹饪学院（CIA）认证葡萄酒专业人士文凭（CWP）

工作经验

- 四季和丽晶酒店集团全世界首位首席侍酒师 – 1995年

- 加州索诺玛丰收节首位亚裔葡萄酒评委 –1995年

- 荣获《品醇客 - Decanter》和 《葡萄酒鉴赏家 –Wine Spectator》多项国际酒单大赛卓越奖

- 获颁首届亚洲葡萄酒先驱精英荣誉 – 2011年

- ASC精品酒业精全国精品酒部门销售总监– 2007到2012年

- 中国首两届全国侍酒师大赛评委

- 德国水晶玻璃杯专家 – 诗杯客乐，大中华区品牌大使– 2013年至今

- 中国最有影响力之一的葡萄酒大赛，Wine 100评委 – 2013/14年

- 海南航空机舱服务酒选酒顾问 – 2014 年

- 中国全国第三届盲品大赛评委 – 2015年

法国官方授予勋章

- 法国美食骑士协会骑士勋章

- 国际勃艮第骑士协会兄弟盟骑士勋章

- 法國波爾多左岸名庄协会皇家司令勋章（即梅多克、格拉夫和苏玳-巴萨克名庄联合协会）

- 圣艾美隆圣徒同盟会骑士勋章（2013年授勋）

- 法国美食协会中国华东支部理事会成员 – 葡萄酒选酒理事（2014年授勋）

博，大通也

仕，有志学士也

博仕堂——博学通达的有志之士积聚一堂是也

报名方式：

致电021-62343031-802
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