红缇“走进”波尔多—奥比昂庄园垂直晚宴

　　奥比昂庄园(Chateau Haut-Brion)是1855年波尔多评级时唯一不在梅多克产区的一级庄园。它有着悠久的历史，早在14世纪便已开辟为葡萄园，并在之后的经营当中一直保持着不错的发展。奥比昂庄园另一个值得骄傲的地方是它曾经成功的逃过了19世纪肆虐法国大部分葡萄园的根瘤蚜虫侵害，是众多葡萄园中的幸存园之一，所以一直享有“格拉夫之王”的美名。

 　　奥比昂酒庄是波尔多历史最悠久的酒庄之一，480年前酒庄周围一定都是葡萄园。随着欧洲工业革命带来的城市化，在波尔多市的扩展中多少葡萄园消失了，奥比昂留了下来。

  　　奥比昂于十四世纪已开始种植酿酒葡萄，但它名副其实地成为酿酒庄园应该是从1525年开始。当年波尔多市附近的利布尔内市(Libourne)市长女儿Jeanne de Bellon嫁给富有的贵族Jean de Pontac。Jeanne长得美丽动人，是市长最心爱的宝贝。当她出嫁时，市长把奥比昂庄园送给女儿作嫁妆。Jeanne是红颜绝色的大家之秀，自然深得丈夫的百般疼爱。Jean de Pontac于1533年为Jeanne买下了庄园旁边的一处豪宅——Maison Noble de Haut-Brion，连属地一起纳入庄园内。此后不久他又在豪宅旁为妻子建立起今天我们所见到的奥比昂城堡。奥比昂城堡可称得上是波尔多庄园中最浪漫、优美和典雅的一座，所以酒标一直沿用此建筑物作为商标图案。

　　奥比昂庄园内目前拥有葡萄园共计51公顷，其中红葡萄占48公顷，表层土壤为砂砾石土，次层土壤为砂质粘土型土壤。种植葡萄比例为45%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，40%美乐(Merlot)，15%品丽珠(Cabernet Franc)，酿造正牌酒Chateau Haut-Brion和副牌酒Le Clarence de Haut-Brion。葡萄树平均树龄为35年，修剪时果农只会在每条主枝上保留两个幼芽，并且会以铁丝固定主枝，让新芽顺着整列葡萄树的方向生长。

　　Chateau Haut-Brion通常给人的第一印象是“香气含蓄”，但在接下来每次摇晃酒杯的同时，总会发现新的香气，那是种复杂而丰富的香气。庄园特殊的风土环境，给葡萄酒烙下了自己特殊的香味。在品尝初期，会发现其香味同样是含蓄的，不过具有细腻、柔和的单宁。在口腔中，能够感受到这款酒强劲的酒力，最后的余味惊人的持久。

隆重介绍一下当晚当之无愧的“花魁”Chateau Haut-Brion 1989 RP 100分

　　被罗伯特帕克收录在临死前一定要喝的一百款酒的酒单之内，被这位葡萄酒皇帝称为：不朽的葡萄酒之一，深厚粘稠的宝石红，有着从焦土、液态矿物质、石墨、黑莓和黑加仑果酱到吐司、欧亚甘草和香料盒风味的壮观。她是1959年款的一个完美的现代克隆！

　　对于Chateau Haut-Brion的感受可以说千人千面，到底您的感受会是如何？当然要喝了才知道嘛！来来来，我们看下酒单

当晚红缇将在金茂君悦大酒店55楼“粤珍轩”餐厅。为您准备这场饕餮

　　为了让最尊贵的您在当天可以享受到完美的餐酒搭配。红缇与上海金茂君悦大酒店首席侍酒师Eric反复讨论，精心为大家准备了可口的食物。

　　Eric今年受到Hyatt集团的邀请，结束了在新加坡4年的工作回国，加入上海金茂君悦。之所以获得商务及奢华酒店集团Hyatt的认可，是因为Eric此前是新加坡莱佛士酒店（Raffles Hotel）的第一位中国侍酒师。

　　莱福士酒店建于1887年，著名的鸡尾酒Singapore Sling（新加坡司令）就是1915年在莱福士酒店的Long Bar酒吧发明的。莱福士的F&B文化历史悠久内涵丰富，吸引了全世界对生活有高要求的客人前去品鉴和享受，可以想见做这样一家酒店的侍酒师有多难。

　　那么我们一起来看下，最专业的Eric为您准备的美食吧。

品鉴时间：2014年10月17日（周五）19:00-22:00

品鉴地点：世纪大道88号金茂君悦大酒店55楼(粤珍轩）

品鉴费用：4388RMB/人

预约电话：021-52790210*8011（9.30AM—17.30PM）

预约邮箱：event@grapevine.com.cn

温馨提示：报名预约时请说明参加品酒晚宴活动，会员报名请说清姓名及人数，并于确认报名后在要求时间内付款（否之则不予保留席位）