【素描】欢迎小胖的匈牙利酒会

小胖从匈牙利回来，带回一箱匈牙利酒，大家一起过去试酒。

在等Simon的时候，我们就先喝着起泡酒等他。这是支卢瓦河的起泡， Cuvee de la Chevalerie Brut，用香槟法酿制，  葡萄为100%白诗南(Chenin Blanc) 。初始温度不够低，二氧化碳冲鼻，气泡倒是明显，但不持久，口感不愉悦，苦涩突出。第二杯稍好，气泡细密，绿色水果、酵母和一点烘烤的味道，口味较简单， 酸度不够平衡，余味微苦。Simon一回来，取出一支雷司令，香气寡淡，入口感觉有点甜，但仔细品味并不甜，是由于酸度缺失而造成甜的感觉。原来是一支开 了三天的Tiki Reserve Waipara Riesling 2009，难怪似乎流失了许多东西，感觉初始状态应当很有结构和深度，找时间重新喝过吧。

先来点清淡的。Dubeuble Pere et Fils Ch. des Pertonnieres Beaujolais Blanc 2008。品种不明，果香不明晰，也没有明确木桶特征，酸度不高，不像SB，可能是未进桶的Chardonnay，再加一点Aligote。然后是一支卢 瓦的SB，Domaine Jacky Marteau Touraine 2008，清浅的几乎透明，这支酒非常典型，清楚的猫尿味，甚至盖住了果香，摇杯后渐渐才有了简单而细微的凤梨，又让我想起了格拉夫，尤其是Haut- Smith-Lafite的2000。不过此酒酸度意外得很低，余味较长，一点果香，更多的是不太愉悦的猫尿味。

喝了这两支玩笑酒之后，开 始匈牙利议程。

第一支是Bott Frigyes Veltlinske Zelené Zold Veltelini。匈牙利的酒真难懂，我们看着酒标，也不知道葡萄品种。先尝尝吧，清新，有点像长相思；矿物质和口感又有点雷司令。似曾相识的感觉，还 有一点花香，余味很淡。小胖说，葡萄是Zold Veltelini。我就问感觉和奥地利的GV很像嘛。小胖立即给予肯定，这两个名字其实就是一种葡萄。难怪有点熟悉，4月份接连喝了两次GV嘛。第二支 酒的葡萄是匈牙利的骄傲——Furmint，Szepsy Furmint Tokaj 2007，不过这支不是甜的Tokaj，而是干白。这支感觉很Semillon，香气与格拉夫的干白很像，蜂蜜、坚果和矿物质。颜色金黄，不像07年这么 年轻的酒。酸度活泼，却不突兀，平衡感强，余味较暖，持续时间也长。

下面插播广告——来一支勃艮第换换味道。Fernand & Laurent Pillot Chassagne Montrachet Les Champgains 1er Cru 2007。优雅的柠檬黄色，挂杯清晰，有美感。香气丰富，香草、奶油、坚果、凤梨还有矿物质，酸度平衡，口感丰润，甚至有点偏肥硕，想起了 Meursault。胜在丰富，有层次，但是与Puligny相比少了精致和优雅。

红酒三支，风格各异。Angyal Szallt el a Varos Felett St. Andrea 2006，这支是黑比诺，颜色非常浅，边缘甚至有点砖红。闻香气，明显不是勃艮第风格，有点新西兰感觉。没有泥土，红果香，草莓、樱桃。酸度适中，单宁明 显但不重，可惜也不精致。Gere Kopar Villanyi Cuvee 2006是一支波尔多风格的酒，而且偏近右岸。宝石红色略带紫色的光泽，清凉的草本植物和红果香，木桶，酸度宜人，单宁紧实，有green的感觉，酒精稍 显突出。品丽珠52%，美乐46%，赤霞珠2%。似曾相识的搭配？白马啊！小胖说jancis在匈牙利的时候，曾经盲品提前一天打开的此酒和白马，非常相 似！不过，14.5的酒精度，还是过分了点。第三支酒的名字很潦草，大家仔细辨识，大概是Kiefauhot 2007，是一种当地特有的葡萄，还是60年的老树，找不到相似的，矿物质感觉强烈，果香不清晰，有花香，有结构，有力量，酸度中等偏强，余味稍短。

最后一支甜白Royal Tokaji Ats Cuvee Late Harvest 2007。非常典型的甜白，有点贵腐的感觉。香气非常甜美，很像Montes LH的感觉，口感很厚实，有劲道，浓郁度佳，酸甜均衡，余味很长，韵味引人入胜。酒精度蛮低，才9.5%。

状态正好，却又不适合再开葡萄 酒，大家喝了simon号称颗粒手选的晚收珍藏杨梅酒。今年的新酒很清新，鲜艳的红色，不过因为用烈酒浸泡，酒精度高，比较冲。酸度还有，甜味更浓。去年 的陈酒颜色很浅，一点点浅棕色，（颜色变化好大！）口感柔和多了。

匈牙利的除了TOKAJI，其他都没喝过。。

似乎有人说要请我喝fermint的，也没声音了

素描，能不能把匈牙利酒的酒标一个个单独发出来，我可以放入酒库中。

单个酒标得问问william，我只拍了合影。。。或者问问simon酒瓶还在不？联系TTF下标！嘿嘿

对了，猫尿味ms很难听的，大家说有什么可以代替的描述方法？

猫小便味？

素描，看啥时候回上海，统一下标是伐。hoho